来源: 最后更新:23-04-10 01:27:51
香槟酒和葡萄酒的区别主要在分类、口感以及制作原料上。香槟是一种起泡酒,而葡萄酒是一种静止葡萄酒,所以香槟酒和葡萄酒的分类不同。香槟在酿造过程采用了酵母自溶的工艺,所以香槟酒都有酵母和烤面包的风味,也有的香槟带有绿色水果和柑橘类水果的香气,以及植物、坚果和蜂蜜等复杂的陈年香气,而葡萄酒基本没有酵母和烤面包的风味。香槟制作原料主要是用霞多丽、黑皮诺和莫尼耶皮诺葡萄来酿造;而葡萄酒则是用红葡萄品种来酿造。
香槟酒,是一种富含二氧化碳的起泡白葡萄酒,原产于法国香槟省,故名香槟酒,是一种经典的起泡葡萄酒,只有在法国香槟区用指定葡萄酒品种和方法酿制的起泡葡萄酒,才能称得上是香槟酒。香槟是起泡酒中最珍贵的一种。
红酒是葡萄、蓝莓等水果经过传统及科学方法相结合进行发酵的果酒。红酒比较典型的是葡萄红酒和蓝莓红酒,葡萄酒有许多分类方式。以成品颜色来说,可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。
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