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卤牛肉热水下锅还是凉水 卤牛肉焯水是冷水下牛肉还是热水

来源： 最后更新：22-07-17 05:22:13

1、卤牛肉应该凉水下锅。

2、用凉水下锅能够更好的将牛肉里面的血水煮出来，且也不会让牛肉在后续过程中煮的太老，能够很好的保证口感。在煮的时候我们可以在里面加入一些生姜和料酒，以便去除牛肉里的血腥味，等微微变色之后捞起来即可。

标签: 凉水  牛肉  

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