来源: 最后更新:22-08-02 05:02:11
1、做好的乳饼如果当时不吃,常温下保存3到5天不会变色变质,冷藏可保存10天左右。如果将乳饼密封起来冷藏保存,能保存半年时间不会变色变质,但千万不能冷冻保存,否则就会失去乳饼的特色。
2、云南乳饼的吃法非常多,采用煎蒸煮烤等烹调手法均可成菜,最简单的吃法就是切成小块后蘸着白糖或椒盐生吃,或者做成本味的“水煎乳饼”食用,还可以用油煎香后再撒上白糖、椒盐等调味料食用。
3、乳饼比较经典的吃法就是“乳饼夹火腿”,回族人更喜欢做成“青豆米烩乳饼”食用,乳饼粒炒蚕豆则是昆明家家户户餐桌上的常见菜。
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