来源: 最后更新:22-09-18 10:21:27
1、熟冻帝王蟹可以选择自然解冻,也可以选择温水解冻。买回来的帝王蟹可以不拆包装放在室温下自然解冻,等到解冻约八分的程度,这样的食物口感是最好的。如果已经拆了外包装的,可以选择用保鲜膜或者是厨房纸包住,这样可以放些螃蟹水分蒸发失去原本的味道。
2、温水解冻也是一个不错的方法,将帝王蟹放入温水中,水最好是没过帝王蟹的全身,等到三十分钟左右,就可以解冻了,记住,解冻帝王蟹的水温不适合太高,只要稍微比冷水高一些就可以了。
3、除了熟冻帝王蟹还有一种帝王蟹是生冻帝王蟹,相对于生冻的帝王蟹,熟的帝王蟹口感更好一些,这种帝王蟹在长时间的冷冻过程中会产生氨气,时间久了会有尿味。
4、熟的帝王蟹是将刚捞上岸的帝王蟹,立刻在沸水中煮,接着在零下十八度冷冻保存,这样既保持了帝王蟹的新鲜度,还让帝王蟹的美味不是很容易流失,方便配送。
5、熟冻帝王蟹可以制作成粥或者是直接蒸着吃,而生冻的帝王蟹更适合红烧。
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