来源: 最后更新:23-03-11 12:07:13
想要儿菜炒不来不苦可以将儿菜切片后放入烧开的水中焯烫1分钟,水中可以放入少许的食盐,焯好的二次啊再捞起来滤去多余的水份,这样炒出来的儿菜头叶不苦,清爽可口。
油放的不足炒出来的儿菜也会比较苦,在炒儿菜的时候可以多放些油,利用油和水来把儿菜的苦味盖过,更增添了儿菜的香气。
3、儿菜入锅大火、大火、大火翻炒至儿菜断生,放盐和生抽翻炒均匀。喜欢口感脆一点的即刻关火盛盘 (儿菜入锅炒至盛盘只需3分钟)。
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