来源: 最后更新:24-01-06 12:03:28
树上将摘下来的新鲜桃胶不宜直接食用,因为桃胶长时间暴露在自然环境中,没经过晒干加工处理,很多细菌残留,同时还有一些杂质,直接食用有可能会对身体有所损害。
1.桃胶采下来后先用清水洗干净,然后用桑灰汤浸泡(桑灰汤是桑树枝燃烬后的灰和水的混合物);
2.搅拌,将杂质清理出来,然后用清水浸泡,洗去杂质;
3.将水分吸干,放置晾晒,晒干的桃胶呈结晶状,颜色如琥珀,存放于阴凉干燥处。
桃胶银耳羹
材料:桃胶1汤匙、雪耳30g、红枣6粒、桂元12粒、冰糖40g、热水300ml
做法:
1、用热水将雪耳、红枣及元肉浸软,备用;
2、桃胶用水浸至发大,去除杂质,备用;
3、将所有材料放入炖盅内或铸铁煲中加入热水,盖上盖子;
4、将炖盅放入水波炉炖40分钟即可。
桃胶炖牛奶
材料:桃胶(浸泡过夜)10g、水适量、枸杞10g、红枣3-4颗、牛奶200ml、冰糖10-20g、桂圆5g
做法:
1、把桃胶洗干净后泡水至少8小时。泡水后桃胶会膨胀,请注意桃胶份量哦。桃胶泡发后,需要把杂质清除干净;
2、先把桃胶倒入炖盅,倒水至1/2分满(记得别过量,最后还要倒牛奶),再把枸杞、红枣倒入,盖锅,炖煮40分钟;
3、 40分钟后将冰糖、牛奶一并倒入。 再煮5分钟让冰糖融化,起锅前,压一压红枣并搅拌一下。
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