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一定要品尝的南通特色菜（南通有什么特色菜）

来源： 最后更新：23-07-25 12:10:03

文章目录：

1、一定要品尝的南通特色菜

2、珠海特色菜分别有哪些

3、一定不能错过的丽江特色菜

4、一定不能错过的哈尔滨特色菜

5、一定要吃的湖北特色菜

6、猜你喜欢：

1、一定要品尝的南通特色菜

美味的食物你喜欢吗？相信不会有人是不喜欢的吧，无论是色香味都是那么完美的菜肴一定是上帝创造出来的宠儿，吃惯了自己平常吃的菜你想不想尝一下其它地区的特色菜呢？本期小编带你去南通文化了解一下南通特色菜。

天下第一鲜（文蛤）

南黄海滩涂盛产的文蛤有“天下第一鲜”之美誉，古代曾列为贡品上献朝廷。文蛤肉有爆炒、煨汤、烧烤、生炝等多种食法，铁板文蛤，金钱文蛤饼等为南通名菜。

韭菜盒子

沿自清乾隆年间袁枚所着《随园食单》。韭菜盒子一般选春季头刀韭菜作馅，适宜于春季食用。该制品表皮金黄酥脆，馅心韭香脆嫩，有不用油酥而酥松，不用米粉而糯软之效，是适时佳点。

海门提汤羊肉

海门山羊素以肥嫩鲜美着称，海门提汤羊肉在清末明初即负盛名。当地名厨选用经阉割育肥的山羊为原料，经过独特烹调而成，具有鲜嫩、多汁、味美、肉精、脂少、易消化、膻味轻等特点。

糖醋黄鱼

产于吕四鱼场的大小黄鱼，是我国最古老最重要的经济鱼类之一。黄鱼含蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、铁等多种营养成份，大黄鱼胶更是高级营养补品，黄鱼吃法较多，糖醋黄鱼是南通名菜。

金钱萝卜饼

创制于清朝末年，七十年代南通点心师根据《随园食单》加以改进，使成品色泽和谐悦目，形如金钱、纹路清晰，皮子酥松，馅心腴美鲜香。一般以油水面包油酥再包萝卜丝和猪板油馅，用平底锅隔层烘烤而成。

2、珠海特色菜分别有哪些

在珠海品尝当地盛产的鲜蚝、膏蟹、龙虾等水产品，新鲜又便宜。珠海的重壳蟹，斗门的对虾，烧禾虫，南屏脆肉鲩都是绝好的的特色菜，大街小巷的酒楼和大排档，都能让你品尝到风味十足的特色菜。一边吹着海风，一边喝着酒，海鲜美味，啤酒尽兴。下面我们就一边欣赏珠海特色菜，一边领略珠海文化。

烧禾虫

烧禾虫是一道著名的粤菜，质软味香，营养丰富，是许多广东人喜爱的珍馐。禾虫学名叫“疣吻沙蚕”，产于珠江三角洲，它生活在咸淡水交界处稻田的表土层里，以腐烂的禾根为食。其形体像蜈蚣，可是它的

3、一定不能错过的丽江特色菜

民以食为天，而只有丰富的材料才能创造出更加丰富的没事，富饶的丽江饮食是丽江文化的一个重要组成部分，经过长年累月的发展具有一定的特色，那么在这一地区有着什么，能令人食指大动的特色菜呢？

丽江腊排骨是用猪肉排骨，加大量食盐腌制15天后，再在背阴通风处晾干一到三个月制成的。上好的腊排骨，应干爽紧实、黄里透红，色泽发亮，表面无霉斑，闻起来有股淡淡的肉香。吃腊排骨火锅一定要配特有的蘸料，云南的干辣椒粉加上腐乳，再浇上一点排骨汤，挑一根排骨泡一泡。

丽江粑粑是纳西族传统食品，它是一种香脆爽口、油而不腻的美食，以丽江麦面为主料，配以火腿、糖、花椒、草果、葱花、猪油等原料精制而成。薄如白纸，层次多，故又称“千层饼”。丽江粑粑也有很多种类，甜的咸的不一，可以根据自己的喜好进行选择哦。

鸡豌豆粉是纳西族喜爱的一种传统食品，它产于丽江坝，属黄豆科类，因其形状像鸡头部位的眼睛，故名鸡豌豆。这种豆类经碾磨制成粉条，颜色呈灰绿色，煎炸、凉拌都很入味，清香可口，是纳西族餐桌上的佳肴。

纳西烤鱼烤（肉）因为赶马的人多了丽江人才了这种吃饭的习惯！在过去吃的一油炸的食品为主，就是因为这种食品方便加热而且不容易坏掉，一般纳西烤肉底下会垫一层油炸薄荷，跟肉一起吃下去味道还是很不错。

黑山羊所用的黑山羊是在山上放养的（羯羊），经过特殊的加工，吃起来一点羊膻味都没有，而且有一定的滋补功效哦。

洋芋鸡（太安洋芋鸡）洋芋其实就是土豆的意思，太安是一个地名那个地方盛产洋芋跟鸡过去当地人没别的吃的就研究出来了这道菜。

丽江汽锅鸡由蒸汽通过汽锅中间的汽嘴将鸡逐渐蒸熟，保持了鸡的原汁原味。如果在汽锅中分别加入云南出产的珍贵药材如虫草等，味道鲜美之余，更增加了营养价值，可滋补强身。

永胜坝区土地肥沃，青蚕豆角一般连皮带豆均可煮食，民间还常将其加工成青豆焖饭待客。豆焖饭看上去豆绿饭白肉吃，吃起来豆甜饭糯肉香，别具风味。

4、一定不能错过的哈尔滨特色菜

来到哈尔滨这座美丽的城市，欣赏着美景必定也少不了品尝美食了！美食文化可是深不见底的。到了哈尔滨一定不能错过哪些哈尔滨的特色菜呢？让小编带着你到哈尔滨文化中了解具体有哪些特色菜是不能错过的吧！

哈尔滨特色菜——俄式大菜

俄式大菜的最大特点是酸甜辣咸口味俱全，哈尔滨烹制俄式大菜已有数十年的历史。俄罗斯就在哈尔滨边界，当然在菜式样上也有雷同与借鉴。

哈尔滨特色菜——清汤鹿尾

清汤鹿尾，以鹿肉、鹿筋、鹿尾为原料，历来是宴席中的名贵菜肴，鹿尾具有补

5、一定要吃的湖北特色菜

湖北菜起源于江汉平原，是中国十大菜系之一。湖北菜地域特色分明，不同的地方，菜品风味不同，因此，形成了荆南、襄郧、鄂州和汉沔四大流派。这其中，有一些特色菜是一定要品尝的，现在，小编就为各位吃货们介绍几道你一定要吃的湖北特色菜，一起来品一品湖北文化的味道吧。

荆门万寿羹

又名龟鹤延年汤，是以龟肉和鸡肉合烹的汤菜，营养价值极高。菜名吉祥，喜庆寿筵均宜。选用荆门出产的断板龟与母鸡经过加工处理，剁成3厘米见方块，用猪油爆炒后，倒入沙锅或瓦罐，在旺火上煨至汤汁乳白，肉质八成熟时，端锅离火，待凉后置于中火上煨至酥烂，调好味品即成。此菜特点为汤面黄亮，汤汁乳白，汤味甘鲜，食后口留余香。

龟与鹤都是寿命较长的动物。《抱朴子·对俗》记载：“知龟鹤之遐寿，故效其道引以增年。”在《游仙诗》中也有“借问蜉蝣辈，宁知龟鹤年”句。用龟、鸡合烹制菜有悠久的历史。早在战国时代，楚国大宴上就有以鸡代鹤，龟鸡合烹的佳肴。《楚辞·大招》有“鲜大龟甘鸡和楚酪只”记载。由于该菜营养丰富，又象征吉祥长寿，故从古至今，一直深受人们喜爱。

葵花豆腐

这道老会宾楼独创的名菜已有60多年的历史。早在上世纪40年代，当时在老会宾楼司厨的宗良植、宗良松兄弟，根据胡承藩师傅的传授，制作出别具风味的“一品豆腐”。其制作方法是把鲜嫩豆腐去皮擦碎，然后掺入鱼茸、虾仁、火腿等配料制成，名曰豆腐，实为上等佳肴。此菜一经推出即轰动武汉三镇，深受顾客欢迎。此后，老会宾楼的厨师又在“一品豆腐”的基础上，对外型加以改进，用鸡蛋皮切成丝条贴在豆腐上，旁边镶以绿菜叶，形同葵花，故取名“葵花豆腐”。

荆沙皮条鳝鱼

荆州、沙市一带的皮条鳝鱼已有二百余年的历史，脍炙人口。选用二百克左右的活鳝鱼，洗净去骨，切成二寸长、四分宽的鳝鱼条，装碗后，撒上少许食盐揉搓几下，用水豆粉调匀挂糊，经过三次不同火候氽炸，投入酱油、白糖、姜末、大蒜、葱花等，用稀湿淀粉勾芡即成。其特点是：色泽金黄透明，外酥内嫩，酸甜爽口，味道醇厚。

钟祥蟠龙菜

蟠龙菜是钟祥市的传统名菜。据传是明代嘉靖皇帝赴京登基前，其老师特请名厨精心制作了一碗龙形菜为其饯行。喻意飞黄腾达。嘉靖食后赞不绝口，并命名为“蟠龙菜”，从而成为明宫迁菜。此菜选猪精肉和鲜鱼肉各制成茸，加猪肥肉丁、鸡蛋清、淀粉及调味品搅上劲，用鸡蛋皮裹成长条状，入笼蒸熟。切片装成龙形，蒸十五分钟即可上席。此菜制作精细，造型美观，味道鲜美，并以“吃肉不见肉”著称。

宜昌干烧铜鱼

宜昌以上长江干支流中盛产的铜鱼与鳊鲂齐名。鱼身呈古铜色，身体圆，头小肉厚，肉质特别细嫩，味道异常鲜美。干烧铜元是将一斤多重的铜鱼配以肉丁、辣椒、蒜、姜、酱油、高汤、白糖等佐料制作，色泽红亮，红油包汁，味香鲜嫩。

江陵千张肉

以猪五花肉为主料，刀工精细，每斤肉切片80张以上，1——5寸长的肉片。肉片薄如千张皮，故名千张肉，是荆州江陵的名菜。佐料有金酱、红方、豆豉、花椒、葱段、姜片等，经过煮、炸、预蒸，待吃时再回笼蒸透。千张肉质地柔润，香醇浓郁，鲜美可口，是蒸肉中独具一格的美味佳肴。

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