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“心急吃不了热豆腐”火锅怎么吃健康

来源： 最后更新：23-11-15 02:07:48

文章目录：

1、“心急吃不了热豆腐”火锅怎么吃健康

2、心急吃不了热火锅 火锅最简单的做法

3、满族火锅简介，满族火锅怎么吃

4、木耳不能用热水泡吗？心急吃不了

5、搞笑电影排行榜前十名之心急吃不了热豆腐

6、猜你喜欢：

1、“心急吃不了热豆腐”火锅怎么吃健康

一到冬天吃就成了整个季节所有人都关心的话题，就连许多爱吃零食的妹子们都放弃了冰凉的零食爱上了暖暖的各种小吃。火锅的方便也使它人气高涨，每个人都喜欢吃火锅，但是你知道该怎么正确吃火锅才健康吗？

年入冬后，“一热当三鲜”的火锅文化正当道，口腔疾病患者的数量也会比其他季节多出15%以上。通常，火锅浓汤的温度可达到120℃，如果取出即吃，很容易烫伤口腔、舌部、食道或胃黏膜。患有口腔黏膜白斑、扁平苔藓等口疾的人，复发机更会高出数倍，严重时还会诱发食道癌。

多食客在吃火锅时，往往追求鲜美嫩滑而将食材稍稍一涮就吃，这种饮食习惯很不卫生。较好的方式是，先将肉类、鱼类、海鲜下锅，煮到五、六分熟时再放蔬菜，锅开后再煮半分钟左右，才开始享受美味。

前国内的畜禽、蔬菜等在生产和运输环节存在诸多不安全因素，摆上餐桌的生鲜食品往往含有病原微生物、寄生虫卵或农药残留，如果一涮即吃，有害微生物侵入人体、导致呕吐、腹泻、头痛、高烧等疾病的风险很大。为了健康，还是牺牲口感，把食物涮熟透再吃吧。

清水或清汤锅底最好，老北京的涮锅汤底就是白水，里面加一点葱、姜、海米、香料，没有添加油脂，这样的汤底几乎没有热量。清汤中会有一些油脂，但一般不是太多。

而麻辣红汤虽然味道浓郁，但里面的油脂含量非常高。而且我亲眼见过很多红油锅底在室温下是凝固状态的，这说明一方面油脂可能被反复使用，另一方面其中饱和脂肪的含量过多。这样的锅底，是不宜吃的。如果喜欢吃辣，可以选择在蘸酱里加入少许辣椒油，既能吃到辣，也不会脂肪摄入过高。

如果喜欢吃辣，尤其是那种特辣的，千万不要急着直接送入口中，应该先放在蘸酱里蘸一下，这样的话就可以减少一点辣椒对肠胃的刺激，也不会脂肪摄入量过高。

大家都有这个常识就是痛风、尿酸高的人不能吃火锅，其实就是因为涮煮过肉类的火锅汤中有很多嘌呤。除了嘌呤，火锅汤中的脂肪也不少，哪怕是用清水涮锅，在煮过一些肉后，也会有相当一部分脂肪溶到汤里，如果是用白汤、骨汤做锅底，本身的脂肪含量也会很高。而且涮过蔬菜的汤中还会有亚硝酸盐、草酸等成分。

2、心急吃不了热火锅 火锅最简单的做法

冬天人们最爱吃什么？或许很多人的答案都会是火锅。寒风刺骨的天气里，举家围坐吃一顿热气腾腾的火锅，暖身又暖心，想想真是美极了！那么今天的火锅文化就为你介绍几种火锅最简单的做法，让你方便快捷地吃上美味的火锅。

美容豆浆火锅

食材：40g黄豆、400g豆腐、200g火腿肠、250g排骨、200g千张、200g粉丝、250g南瓜、适量油、适量盐、适量味精。

做法：

1、黄豆用水泡12小时。

2、将豆腐、南瓜、火腿肠切片，排骨煮熟，所有菜菜码入锅中。

3、将黄豆加水磨成豆浆。

4、豆浆过滤掉豆渣，倒入码好食材的锅中。

5、将锅置火上调入油、盐、少量味精。

6、待锅内煮开，将锅移至酒精炉上点火边炖边吃。

健康养生火锅

食材：300g土豆、200g茶树菇、适量油、适量豆腐、适量胡萝卜、适量肉片、适量盐、适量生粉、适量鸡骨、适量姜、适量菜花、适量芋头。

做法：

胡萝卜去皮，切块，鸡骨加姜放入火锅中，菜花洗净，土豆切块，洗去淀粉，芋头去皮，切块，猪肉切片，加入生粉，油，盐腌制，豆腐切块，肉片，豆腐，土豆，芋头，茶树菇，菜花都备好，汤煮开，先加入土豆，芋头，胡萝卜慢熟的，再加入茶树菇，可以开涮了。

章鱼海鲜火锅

食材：500g章鱼、适量韩式辣椒酱、适量生抽、适量盐、适量白糖、适量娃娃菜、适量口蘑、适量苦菊、适量蛤喇、适量辣椒、适量耗油

做法：

章鱼洗净，切块，放入韩式辣椒酱、白糖、盐、生抽腌渍，锅子烧开水，放入蛤喇，煮开，将口蘑片、苦菊、娃娃菜和大葱码在锅内，放上腌渍的章鱼和煮开的蛤喇，锅子放水，放入耗油、鸡精，煮开，将汤汁倒入锅内，点燃酒精。盖盖子，煮开，就可以吃了。

3、满族火锅简介，满族火锅怎么吃

满族火锅是什么？与普通的火锅有什么区别？对于满族火锅，我们还是抱有好奇心的。满族是最早流行于东北寒冷地区的一种美食。天上飞的，地上跑的，水里游的都有在满族火锅中存在。涵盖了世界的美食。本期的火锅文化带你去了解满族火锅简介，满族火锅怎么吃。

还想要了解》》特色火锅有哪些

满族火锅满族火锅历史悠久，不仅是满族的传统食俗，还是最早流行于东北寒冷地区的一种美食。铜锅炭火，鸡汤沸腾，汤中杂以酸菜丝、粉丝，用来涮猪肉、羊肉、鸡肉、鱼肉，不时还有野鸡、狍子、鹿肉及飞龙肉。有的也用各种山磨菇调汤，如榛菇、元蘑、草蘑、海拉尔蘑等，其山珍海味龙其不凡。

满族火锅至今仍保持其传统大沿火锅，即锅有沿。锅沿上可放麻酱等各种小菜，锅内汤中加酸菜、肉片，众人围坐而食，西季皆宜。现流行的满族火锅，更具特色。即把白肉、血肠、酸菜、粉条做好后，把锅端上餐桌，桌案上有一自动开合的圆板，将其取下，坐上火锅，把燃着炭火的火盆放在锅下。另也有的人家备用宽沿大火锅，把火锅放在火盆上特制的支架上，每人一个酱碟，内放调料。就餐人盘膝而坐同食，别有一番风味。

起源历史

满族火锅的历史很悠久，关于满族火锅的起源，从时间上来划分基本上有三种说法：第一种说法是早在金代；第二种说法是成吉思汗打入中原时；第三种说法明末清初时期。

早在金代，满周族先世女真人就有在野外狩猎时架火烧陶罐，用鸡汤煮食鹿、狍肉片的饮食风俗。陶罐内煮沸的鸡汤热气腾腾，鹿、狍肉片随切随煮随食。

成吉思汗打入中原时，用头盔盛马肉唰着吃，这被视为是满族火锅的起源。

明末清初，清太祖爱新觉罗·努尔哈赤带领部下在行军打仗途中，为了节省时间，大家把猪、羊、牛肉等放在一口锅内烧煮。后来清军入关，便把这用饮食习惯带到了中原。由于满族火锅的吃起来味道很是鲜美，后经御膳房厨师加以山珍海味等煮制成御膳上品。到清代中叶，乾隆退位时想要办个盛宴，于是和珅便建议办千叟宴，乾隆说他爷爷退位时就办的千叟宴，但天气太冷老人们受不了。和珅便说，那就吃比较暖和的火锅。就这样全国的老人们暖暖和和的吃了顿饭，回去都夸皇上圣明，因此吃满族火锅就在全国盛行起来。

风味特点

满族火锅结合了中医，利用天然滋补药材秘方配料；并综合了煮、炖、焖、煨的烹调方法制备，具鲜、香、滑、软、嫩等特点。富含丰富的营养成分，有滋补养颜的功效，肥而不腻、鲜而不懈、淡而不薄、口味醇厚，颇具有满族特色。

烹制方法

原料配料

主料：黑猪精肉、牛肉、羊肉、绿色蔬菜

蘸料：天然野山菌

调料选用

红枣、桂圆、枸杞子、山楂、人参、天麻、冬虫夏草、玉竹、麦冬、党参、当归。

器皿

最早出现的满族火锅应该是锡制的内筒，外皮是黄铜或紫铜，照面上有雕刻。满族火锅一般用铁或铜制成，下面较窄成底座形，中间开一洞，里边可容木炭；上半部比较宽呈圆锅池形，中间是烟囱与下面的火灶相通。

操作步骤

（1）采用传统的方法调制老汤。

（2）取红枣、桂圆、枸杞子、山楂、人参、天麻、冬虫夏草、玉竹、麦冬、党参、当归作为底料放入老汤内，用文火炖制6——7小时制成中药老汤。

（3）选用不含农药、化肥的绿色蔬菜，洗净；肉食为生长期12个月的黑猪精肉，在食用前用中药老汤浸泡12小时，然后再蒸制而成。

4、木耳不能用热水泡吗？心急吃不了

生活中很经常会见到的一种食物：木耳，不管是毛木耳，黑木耳等等多个种类的木耳，很多人都想着让它尽快的泡伐，好可以方便的利用食物，那么，其实木耳是不能够用热水泡的，这你知道吗？让我们一起来了解健康饮食文化吧。

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一般家庭用热水泡伐木耳，觉得这样涨的快，便于急用，这种方法并不好。因为木耳是一种菌体植物，生长时含很多水分，干燥后变成革质。在法制时，用凉水浸木耳，每千克可出3.5～4.5千克，而且吃起来爽口、脆嫩，也便于存放；如用热水发木耳每千克只能发2～4千克，且口感软、发粘，不易保存。如果不是急用，用凉水将木耳浸泡在干净无油的碗中，放3～4小时即成。因此，一般情况下，不宜用热水发木耳。

营养价值：黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素b1、维生素b2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。木耳营养丰富，被誉为“菌中之冠”。每100克干品黑木耳中含蛋白质9.4克，碳水化合物65.5克，钙357毫克，磷201毫克，铁185毫克。

木耳能帮助消化系统将无法消化的异物溶解，能有效预防缺铁性贫血、血栓、动脉硬化和冠心病，还具有防癌作用。木耳散具有治疗溃烂诸疮和血崩的药理作用。

黑木耳是着名的山珍，可食、可药、可补，中国老百姓餐桌上久食不厌，有“素中之荤”之美誉，世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。而黑木耳培植方法，在世界农艺、园艺、菌艺史上，都堪称一绝。

黑木耳子实体胶质，成圆盘形，耳形不规则形，直径3－12厘米。新鲜时软，干后成角质。口感细嫩，风味特殊，是一种营养丰富的着名食用菌。100克干黑木耳中水分10.9克、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、碳水化合物65.5克、热量306千卡、粗纤维7.0克、灰分5.8克、钙357毫克、磷201毫克、铁185毫克、胡萝卜素0.03毫克、硫胺素0.15毫克、核黄素0.55毫克、烟碱酸2.7毫克和多重矿物质。水发木耳蛋白质极低，百克含1.5克。有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。富含多糖胶体，有良好的清滑作用，是矿山工人、纺织工人的重要保健食品。还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能等等。

5、搞笑电影排行榜前十名之心急吃不了热豆腐

电影有很多种分类，动作类的，悬疑类的还有搞笑类的，每一个不同的类别都代表了不同的人群，不过搞笑类的电影几乎每个人都喜欢看，因为它能让人暂时忘掉烦恼，沉浸在搞笑的剧情当中，那么本期的戏剧文化就带大家看下搞笑电影排行榜前十名，心急吃不了热豆腐。

《心急吃不了热豆腐》是由冯巩执导的一部文艺喜剧片，该电影改编自胡学文小说《婚姻穴位》，由冯巩、徐帆、刘孜、叮当、张嘉译等领衔主演，该片于2005年中国上映。该片讲述了一名普通的三轮车司机刘好酸甜苦辣的生活经历以及乐观积极的人生态度的故事。

剧情简介：

刘好是一名普通的三轮车司机，这个不折不扣的大男人，一直抱着乐观包容的态度过着普通人的生活，这一点从他三轮车背后的一句广告语上就能看得出来：“只比大奔少个轮儿”。而在刘好的现实生活中，仿佛也旋转着三个轮子，就是三个在他生活中出现的女人——贺文兰、杨倩、陈红。第一个贺文兰是厂花，被强暴失身有了别人的种，只好找个老实人暂且栖身，主动提出要嫁给刘好当老婆。刘好下岗登三轮度日，并抚养厂花肚子里的孩子长大。

一朵鲜花插在了牛粪上，贺文兰不甘心自己的命运，总觉得自己受了委屈。不久，过去老在厂门口拦截自己的流氓发迹了，贺文兰觉得自己不应该跟着刘好过苦日子，遂离去，跟着流氓过好日子了。后来流氓东窗事发，厂花不仅落单，还没有经济基础，又跑回来看刘好和孩子，有那么点期望着破镜重圆的意思，但此时已有另外的女人进入了刘好和孩子的生活轨道。

影片评价

冯巩自编、自导、自演的《心急吃不了热豆腐》中小人物的悲欢离合，让人感到久违了的亲切。影片在不失电影风格的基础上，融合了相声、小品的某些表演元素。在细节处理上，有意设置了一些“包袱儿”，使情节变得趣味横生，加之众多当红笑星的友情客串，更丰富了整部影片的观赏性。

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