来源: 最后更新:23-05-20 03:26:00
1、材料:巴沙鱼1块,蒜适量,姜适量,豆瓣酱1勺,酱油1勺,糖适量,黑胡椒粉适量,花椒适量。
2、将超市买回的巴沙鱼解冻后洗净备用。
3、将巴沙鱼切块放入容器中,然后在容器内倒入适量料酒,撒上黑胡椒粉,拌匀后腌制三十分钟。
4、将蒜和姜切碎后和花椒一同放入容器中备用。
5、将一勺豆瓣酱、一勺酱油、适量白糖倒入碗中,搅拌均匀后备用。
6、锅中倒入适量食用油,然后将腌制好的巴沙鱼放入锅中煎至鱼肉变色后取出备用。
7、锅中热油,油热后将蒜末、姜末和花椒倒入锅中煸出香味。
8、再将准备好的豆瓣酱调料倒入锅中继续煸炒。
9、酱料炒至均匀后,将煎好的巴沙鱼倒入锅中翻炒几下,然后在锅中倒入适量水,中小火煮2分钟即可。
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