来源: 最后更新:22-07-16 02:42:14
1、准备食材:大虾、蒜、姜、香葱、青椒。准备调料:料酒、生抽、老抽、盐、醋、白糖。
2、大虾洗净,剪去头部和那一排小腿,用牙签在虾的第三个关节处挑出虾线后备用。大蒜拍扁,生姜切丝,青椒切成细长条,香葱改刀成葱花备用。
3、起锅烧油,热锅冷油,油稍微可以多一点点,油热后下入大虾翻炒。
4、大虾翻炒至外壳变红,随即淋入一圈料酒,撒入葱花姜丝蒜瓣翻炒出香味。
5、翻炒出香味后下入青椒丝继续翻炒,淋入生抽,一丢丢老抽,烹入香醋(根据个人口味可以多一点),加少许盐调味,最后锅中扔进五六七八块冰糖翻炒至融化。
6、家常版糖醋大虾完成,起锅装盘,就可以开吃了。
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