来源: 最后更新:22-07-21 07:20:49
1、看个人口味。
2、从口感上面是不一样的,风干的腊肉一般都比较依赖自然条件,所以肉质也非常不稳定,油脂也脱离得不充分,所以吃起来口感会更加油腻,而熏干的腊肉由于热量的作用,肉基本上就已经是熟的了,所以后续的制作也不会过于麻烦,基本上焯一下水就能食用。
3、而究竟哪一种腊肉更加好吃,其实还是看个人口味问题。烟熏腊肉吃起来是咸香的,并且是比较嚼劲的,瘦肉和肥肉都是很好吃的,风干腊肉吃起来就没有烟熏腊肉那么香了。但也有人讨厌烟熏腊肉那种烟味。
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