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白果猪肚粥（白果猪肚汤）

来源： 最后更新：22-09-23 06:49:10

相信大家对白果猪肚粥都有一定的了解吧，下面让小编来给大家具体介绍该粥的做法，希望大家喜欢。

白果猪肚粥

猪肚为猪科动物猪的胃，常配其它的食疗药物，装入猪胃，扎紧，煮熟或蒸熟食。如治小儿消瘦，脾虚少食，便溏腹泻，可配伍党参、白术、薏苡仁、莲子、陈皮煮熟食。同时能用猪肚烹调出各种美食。

豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。

白果猪肚粥材料

大米150克;

白果120克;

猪肚200克;

豆腐皮80克;

荸荠20克;

生姜少许;

香菜1棵;

【调料】：　食用油5克;

精盐2大匙;

胡椒粉少许;

白果猪肚粥做法　

1.大米洗净，用少量油拌匀;

2.生姜洗净切丝，香菜洗净切段;

3.猪肚用盐水反复搓洗，再用开水氽烫5分钟，放入锅内煮烂，取出切片;

4.豆腐皮切丝;

5.将米放入粥锅，加入所有材料煮开，转中火煮约30分钟;

6.最后加精盐与胡椒粉调味，撒上生姜丝与香菜即可盛出食用。

白果猪肚粥的特点

软烂鲜香，爽稠可口。

【要点】：　一定要洗掉猪肚的腥臊味。

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