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石耳如何洗（石耳的清洗方法和注意事项）

来源： 最后更新：22-10-01 08:04:33

石耳是一种营养价值特别高的野生菌类食材，它能为人体补充丰富氨基酸和多种矿物质，能滋补强壮身体，而且能缓解体虚，但这种食材在吃以前应该认真清洗，如果清洗方法不正确，会让它表面残留一些脏东西，食用后会对身体造成不良影响，下面是对它正确清洗方法的介绍，能让大家知道石耳应该如何清洗。

石耳如何洗

1、石耳是不能直接用清水冲洗的，应该先把准备好的石耳放在清水中浸泡，等它吸水膨胀并变软以后才能开始清洗，如果直接把干的石耳放在水中清洗，很难把它表面的脏东西洗干净。

2、石耳的背面有大量的硬刺存在，再把它用清水浸泡，以后要尽量把它背面的硬刺洗干净，只有这样才能保证石耳泡好以后的口感，另外在清洗石耳的时候，还可以放入适量的食用盐，用手反复揉搓，这样可以把它表面的细沙尽快清洗干净。

石耳的正确清洗方法

1、石耳是一种干货食材，人们在食用它以前不但要浸泡，还要把它清洗干净，但在清洗时一定要先把它泡发，不然很难把它表面的细纱和脏东西洗净，在泡发的时候可以把石耳放在温开水中，加入适量食用盐，调匀以后浸泡石耳，等它吸水膨胀以后，再用流水反复冲洗干净。

2、石耳还可以用家中的淘米水来清洗，再用淘米水清洗石耳，以前应该先把石耳放在温开水中浸泡两小时，等它吸水膨胀以后再放入淘米水中，用手反复揉搓就能把石耳表面洗干净，洗好以后的石耳，再用流水冲洗几次，空掉水分以后就能按自己的需要烹调食用。

上面为大家介绍了石耳的正确清洗方法，能让大家轻松掌握石耳应该如何清洗，以后大家再想吃石耳时，就按上面介绍的正确方法去做，一定能把自己准备的石耳洗干净。

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