来源: 最后更新:22-10-19 12:15:32
隔热水溶解:热水的温度在60℃左右最佳。将切碎的巧克力放在已擦干水的容器里,然后将该容器放在热水里即可。
微波炉溶解:用一容器盛切成碎块的巧克力,放入微波炉,用中火熔解2分钟左右即可。
巧克力专用溶化炉溶解:将切碎的巧克力放在已擦干水的巧克力专用溶化炉容器里,将温度调到60℃即可。
调温锅溶解:巧克力切碎后,放入调温锅内熔化,也可留置于保温锅内隔夜,但要保持干燥与不通风,以避免巧克力硬化。
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