来源: 最后更新:23-02-03 01:00:03
可以把梭子蟹薄薄的一片东西掰开看一下,有黄的梭子蟹会看到里面淡黄色的蟹黄,没有黄的蟹就不会出现淡黄色,其实在8-11月份食用梭子蟹母蟹都会有蟹黄,只是蟹黄的量会有差别,过早的食用梭子蟹母蟹会没有蟹黄,蟹黄还没有凝结。
吃蟹的季节,母蟹基本上都有黄,因此要首先分公母可以,然后是由时间来决定的,下面具体来看看怎么选蟹黄饱满的梭子蟹:
1、梭子蟹的尾部发红或者发黄,并且翘起,这样的梭子蟹一般蟹黄会比较丰满。
2、将梭子蟹肚子上薄薄的一片东西掰开看一下,就可以看见梭子蟹是不是有蟹黄。
3、挑选时看梭子蟹蟹盖的尖刺两边也呈粉红色,而且黄多的梭子蟹会比较重。
4、可以先看看梭子蟹的肚子,如果肚子有个角型的盖,那就是公的 肯定就没有。如果盖是个半圆型的就是个母的,一般有黄的肚子都比较大,而且呈粉红色。
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