来源: 最后更新:23-02-09 12:15:43
山楂的吃法多样,可以做雪花山楂球、山楂棒棒糖、酸奶山楂球、山楂酱、山楂糕、山楂红枣茶、冰糖葫芦、山楂片等。山楂既可以直接生吃,也可以做成果脯或者果糕,干制后可以入药,具有着降血脂、降血压等功效,非常的健脾开胃。
1、雪花山楂球
首先需要将山楂清洗干净,并擦干水分。在锅中加入清水和冰糖,中火不停搅拌,直至冰糖全部融化,转中小火慢慢熬,过程中不断的搅拌,七分钟后加入白糖,搅拌均匀后关火,晾凉两分钟,然后将山楂倒入锅中,搅拌,直至感受到粘稠,山楂表面返砂就可以了。
2、山楂棒棒糖
首先将山楂清洗干净并去核,将山楂倒入锅中,加水和冰糖煮至水开,将煮好的山楂倒入料理机中,并加入少量水,打至细腻。打好的山楂泥放入锅中中小火不停搅拌直至粘稠,然后将山楂泥倒入磨具中,放入冰箱冷藏两小时,凝固后取出自然风干即可。
3、冰糖葫芦
首先将山楂清洗干净,擦干水分,去除蒂,将山楂对半切开,去除核,用签子将山楂穿起来备用。准备绵白糖和水倒入锅中,中火煮开,搅拌至糖全部融化,转小火慢熬,熬至糖液变成琥珀色,并且有拉丝的感觉,就可以将冰糖葫芦放入锅中沾上一层糖水,然后放在抹了食用油的板子上晾凉即可。
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