来源: 最后更新:23-02-11 01:45:12
黄喉是猪或者牛等家畜身上的大血管,一般是主动脉。黄喉是一种非常受欢迎的食材,特别是火锅和烧烤中,其主要特点就是爽脆。黄喉经常被人误以为是食管或者气管,其实并不然,虽然带有喉字,却与喉没有任何关系。
黄喉是猪、牛等家畜身上的
黄喉的学名叫做主动脉弓,它是心室出来的大动脉血管,一般来自猪、牛等家畜的大血管。一般情况下,牛黄喉更厚,口感吃起来会比猪黄喉更好一些,但牛黄喉处理起来比较麻烦。
黄喉的特点
黄喉在很多人第一次听到这个名字的时候,第一想法就认为它是食管或者气管,但其实不然,黄喉与喉完全没有关系,而是心管。黄喉质地平滑、白嫩,食用口感非常好,比较有嚼劲。
黄喉的食用方法
一般情况下,黄喉多作为火锅中的一种食材,因为口含脆爽而大受欢迎。后来,烧烤中也出现了烤黄喉,夹杂着炭火气息的黄喉吃起来更香。我国贵州还有一道宫爆黄喉,也是非常受欢迎。
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