来源: 最后更新:23-02-11 04:12:51
常温下粉蒸肉最好在12小时内吃完,如果粉蒸肉吃不完可以用保鲜膜密封好放进冰箱保存,第二天最好吃完,再放到第三天就不能食用了。粉蒸肉隔夜存放后要高温彻底加热,把里面的微生物和细菌消灭干净,加热一次就要食用完,不能再反复加热。
粉蒸肉制作完成后建议12小时内吃完,如果吃不完也要用保鲜膜包好放进冰箱保存,一般在冰箱可以保存1-2天,时间过长蒸肉会滋生细菌和变质,不可再食用。冰箱拿出来食用前蒸肉必须彻底加热,高温杀菌,一道菜不可以反复存放和加热,这样不仅味道变差,营养成分也所剩无几。
蒸肉放进冰箱保存只能低温抑制细菌的活性,不代表能抑制细菌滋生,所以任何食物尽量不要隔夜存放。存放时间过久,菜里面的亚硝酸呀含量也会增高,这种物质有毒性,如果大量食用存放很久的剩菜可能会导致腹痛、腹泻,甚至食物中毒。
腌制粉蒸肉的时间一般为3小时,腌肉时也尽量不要腌制过夜,腌制时间越长,腌料渗透到猪肉里面的就越多,腌制一夜下来肉质会很咸,不适合小孩和老人食用。如果想要腌制一夜,那么腌料就要尽可能少放一点,以保证肉质的味道。
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