来源: 最后更新:23-02-12 04:13:04
牛腩比牛肉便宜是因为牛腩营养价值不比牛肉,而且牛腩对于许多病人、儿童都不宜食用,所以牛腩的综合价值不比牛肉高。牛腩主要是牛筋相连的一些肉质,口感独特,脂肪含量极低,健身减肥人士更喜爱一些,但整体受众性小。
一、肉的位置不同
牛肉指从牛身上获得的肉,可以为牛全身的肉,而牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块,即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,筋少、油少、肉多,即牛肉含有牛腩。
二、含物质不同
牛腩提供高质量的蛋白质,含有全部种类的氨基酸,各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
蛋白质需求量越 大,饮食中增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。
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