来源: 最后更新:23-02-12 05:44:49
烧烤的万能调料配是:盐120g,孜然粉100g,小茴香粉100g,味精70g,鸡粉80g,麻辣鲜40g,大蒜粉10g,黑胡椒粉10g。混合均匀以后无论是烤制肉类还是蔬菜干粮类的食物,都可以用上。
烧烤根据不同地区的口味不同,调料配方千变万化,有些地区的调料可以多达上百种,不过从卫生安全角度上来讲,烧烤的调料不用太多,家庭烧烤只需要5种调料:用盐、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉和少许香葱就好了。
烧烤的调料中有一些是香料,大家要分清楚,香料是增香的作用,包括辣椒粉、孜然粉都属于香料,香料不需要加入大多,选择8种以内的香料就可以了。
烧烤还可以调配蘸酱,用花生粉0.2斤,芝麻分0.2斤,茴香粉0.2斤,腰果酚150克,孜然粉0.2斤,核桃仁粉150克,味精0.2斤.胡椒粉50克,鸡粉50克,十三香10克,麻辣鲜2袋。辣椒面0.2斤,瓜子粉0.2斤,
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