来源: 最后更新:23-02-16 04:12:39
五芳斋粽子是浙江省嘉兴市的传统特产,早在清代乾隆年间,嘉兴地区就有了五芳粽子的说法,经过多年的完善和创新,慢慢形成了五芳斋粽子的品牌。五芳斋粽子具有糯而不烂、肥而不腻的口感特点,丰富的品种和精美的包装。
五芳斋粽子是浙江省嘉兴市的传统特产,号称江南粽子大王。五芳斋的历史比较悠久,早在清代乾隆时期,浙江嘉兴地区就有五芳粽子的说法,人们把当地最受欢迎的白水粽、红枣粽、赤豆粽、豆板粽和碱水粽五种粽子称之为五芳,之后当地就有人创造五芳斋的粽子品牌,慢慢延续至今。
五芳斋粽子的种类非常多,除了传统的五芳粽子以外,还有各种肉馅的粽子以及蛋黄粽、莲蓉粽子等等各具风味的粽子。五芳斋粽子以糯而不烂、肥而不腻的口感以及咸甜适中、肉嫩味香的味道著称,加上如今的各种精美包装,以及成为端午佳节送给亲朋好友的必备礼物之一了。
五芳斋粽子的制作方式也是非常的独特,在粽子的选材上就比较讲究,只选上等的白糯米为主要原料,粽叶选择新鲜的箬叶。制作过程包括制馅、淘米、烧煮等工艺,每一道工艺的时间把握的非常准确。五芳斋粽子烧煮时不是用冷水,而是用开水落锅,反复添加热水的方式烧煮粽子,这样能保证粽子的味道不丢失。
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