来源: 最后更新:23-02-16 04:49:38
从美食上来讲,粽子是我国的传统美食,除了富有文化含义,它也体现出我国人民的智慧。粽子在春秋之前就出现,它主要用糯米为原料,箬叶或柊叶包裹起来,煮熟让叶香进入到米中,还可加入甜咸馅料,吃起来唇齿留香,外形包成三角型,更是引人注目。
粽子是中国历史上文化积淀最深厚的传统美食,粽子主要原料就是糯米,糯米含有高质量淀粉质和B族维生素,不饱和脂肪酸,纤维素等营养成分,但是糯米的含蛋白质非常少,缺乏维生素A,钙,所以人们将粽子中加入一些红枣、豆沙、蜜枣、绿豆等馅料也是为了弥补营养的不全面。
常见的粽子有红枣、花生、豆沙、蛋黄、五花肉馅料,各种粽子馅儿的营养价值不尽相同,这也体现出粽子的制作是古人的一种智慧。从古时候人们就注重食物营养的搭配。
粽子的食疗价值非常多,能够补中益气、温胃健脾,还能有止泻效果,还可用于肺肾阴虚。
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