来源: 最后更新:23-03-05 04:57:35
鸭子杀掉后,先用冷水把鸭毛弄湿,然后用70℃-80℃的热水烫一下,再往热水中加入一勺子食盐,这样鸭毛就比较容易拔了。也可以在杀鸭子前的5-10分钟内,给鸭子灌一些白酒,这时鸭子的毛孔就会张开,拔毛就会比较方便。或者在鸭子杀好之后,往开水中加一些食用碱,然后再用热水烫一下即可。
一、脱鸭毛什么方法最快捷
1、把鸭子杀好后马上用冷水把鸭毛给弄湿,然后再用70℃-80℃热水将鸭子全身烫一下,在烫鸭子之前可以于热水中加入一勺食盐,这样鸭毛就比较容易拔了。
2、也可以在杀鸭子前的5-10分钟内,给鸭子灌一些白酒,酒精会刺激鸭子加速血液循环,使毛孔张开。然后把杀好的鸭子放入热水中烫一下,就可以很快的拔毛了,而且这时拔毛也比较方便。
3、或者把鸭子杀好之后,在开水中加一点食用碱。食用碱可以洗掉鸭子身上的油脂,然后再用热水把鸭子烫一下,这样拔毛就容易很多了。但是一定要趁鸭子的体温还没有完全冷却的时候烫。
二、脱鸭毛水温多少合适
1、脱鸭毛水温保持在70°C左右即可。烫鸭子时要先烫鸭的身体,然后再烫鸭的头部。拔毛时必须要顺着鸭毛拔,这样就容易拔除鸭毛,反之,鸭毛可能会黏在鸭子的身上不易去除。
2、烫鸭子的水一定不要烧开,烧到水面开始有一点点气泡时就可以停止了。如果水烧的特别沸,鸭的毛孔遇到沸水后就会开始收缩,不易拔脱。
3、在烫鸭子的时候要注意,如果鸭子不方便用热水从头淋到脚,可以直接把鸭子泡在热水里面。但要保证鸭子已经完全死去,如果鸭子还未完全死去就用热水烫,则鸭子会起一定的刺激反应而出现扑腾的反应,此时会把热水溅到人的身上,造成一定的烫伤。
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