公螃蟹为什么也有蟹黄 公螃蟹也有蟹黄吗
来源： 最后更新：23-09-13 06:34:17
导读： 公螃蟹没有蟹黄。公蟹也有黄色的东西，那其实是公蟹的肝胰腺。公蟹的性腺绝大部分是精巢，它在性成熟期会急剧增大，形成胶状的蟹膏，颜色为
-
公螃蟹没有蟹黄。
公蟹也有黄色的东西，那其实是公蟹的肝胰腺。公蟹的性腺绝大部分是精巢，它在性成熟期会急剧增大，形成胶状的蟹膏，颜色为白色，不过跟母蟹一样，紧挨着公蟹精巢的位置也有肝胰腺器官，其蒸熟或煮熟后是黄色的，看起来如同蟹黄一样，但口感不同，一般熟螃蟹的肝胰腺可能较为干硬，而成熟度不高的螃蟹的肝胰腺则不容易凝结成块，甚至有时候会变成稀稀的黄色液体，味道有时候也会发苦。
扩展资料：
公蟹有蟹膏，为雄蟹精囊的精液与器官的集合，也是雄蟹强壮与成熟的标致。蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状；蒸熟后，为半透明、粘粘的、还会有点腻。河蟹膏微甜，海蟹膏则略腥，它含有水、蛋白质、脂肪酸、维生素等成分。
蟹膏的构成更加细腻、绵密，口感味道其实很难讲清楚，是一种香，但并不是入口即香，需要你含在口中，待它慢慢融化，这味道才逐渐地显现出来。
免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。
虢字怎么读 虢字怎么读音各位同学想必一定听说过“假道伐虢”和“唇亡齿寒”这两个成语。
2023新时代好少年先进事迹发布仪式直播入口+回放入口 2023江苏省职工心理健康大讲堂直播时间+入口 2023淮南马拉松起跑点在哪？ 淮南市马拉松 2023新时代好少年发布会直播完整版入口
栏目导航
热门标签
热门文章
-
如何制作蚂蚁上墙 怎样制作蚂蚁上树 23-10-19
-
海口养狗区域划分（海口市养狗的相关规定） 23-10-19
-
10月18日-20日东湖区公园街道社区卫生服务中心九价预约通知 23-10-19 -
馋嘴豆干的做法（馋嘴豆干的做法视频） 23-10-19
-
感染狂犬病有什么临床症状 感染狂犬病有什么临床症状表现 23-10-19 -
南宁市养犬登记一站式服务点 南宁市养犬登记一站式服务点在哪里 23-10-19 -
2023厦门思明区免费二价接种指南 厦门思明区接种疫苗地点 23-10-19 -
丹东公交残疾人乘车优惠政策和办理所需证件 23-10-19 -
镇江市禁养犬类详细名单 镇江市禁养犬种 23-10-19 -
威海办理养犬登记证需要什么资料 23-10-19
