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本帮菜为什么叫本帮 为啥叫本帮菜

来源： 最后更新：22-07-16 01:45:58

因为本帮在上海话中是“本地”的意思，本帮菜就是上海本地菜。本帮菜是江南地区传统饮食文化的一个重要流派，以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色。常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主。

标签: 本帮  江南地区  醇厚  

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