来源: 最后更新:22-07-18 06:42:43
炸肉起泡沫时,可以用勺子将泡沫撇掉。或是在炸制的过程中,添加适量的花椒粒或食用盐,也可避免油起沫。炸肉使用的油温不宜过高,以免将肉炸糊影响口感,而且在炸肉时,可以将炸肉进行二次复炸,可以使炸肉的口感变得更加酥脆。
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