来源: 最后更新:22-07-23 02:31:45
葡萄是夏季常见的水果,其汁水相当的丰富,在常温环境下没有办法长期保存,同时极其容易发生失水、脱粒、腐烂变质等情况。那么,葡萄冷库保鲜技术是怎样的?
葡萄采收后及时运往冷库,入库后晶块降低温度,贮藏最适温度为0-1°C,期间库温要保持相对恒定,避免波动。葡萄在贮藏中容易发生的主要问题是干枝、掉粒和腐烂,在较低的湿度中,果粒不易腐烂,但易失水皱缩、穗梗干枯,极易掉粒。不管是新库还是老库,葡萄在进库前需要对库内进行消毒处理。
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