来源: 最后更新:22-03-16 03:00:08
水煮鸡蛋是最简单方便的做法,既好吃又能保证鸡蛋最完整的营养物质,每天早上来一个水煮蛋,搭配一杯牛奶或者豆浆,既好吃又营养。
材料:牛奶、鸡蛋、盐、橄榄油、醋。
做法:
1.鸡蛋洗干净后破壳后加入盐1小勺和少许橄榄油,搅打均匀,最好用蛋抽子,会较容易;
2.在蛋液中慢慢注入牛奶,继续搅打均匀;
3.用细筛网将蛋液慢慢过滤两遍,滤去泡沫,将蛋液慢慢倒入炖盅中。没有筛网可以将蛋液静止放置一段时间,没有炖盅的可以倒入碗内,上覆保鲜膜,再用牙签略扎几个小眼;
4.碗中加入水烧开后,放入炖盅,注意水要到炖盅深度的一半就好,盖上盖子,隔水炖5分钟即可。
材料:鸡蛋、酒酿、红糖、生姜。
做法:
1.在滚水中加入红糖、生姜,然后打进鸡蛋,跟着即可熄火。
2.将蛋与汤盛入碗中,放入酒酿即可食用。
材料:鲜奶400克,蛋500克。各式水果丁适量。
做法:
1.牛奶用温火加热,把白糖放进去,糖完全融解了就关火晾凉。
2.鸡蛋四个,搅拌均匀。
3.筛过2-3遍,让蛋液更细腻不含杂质。
4.将蛋液加入放凉的牛奶中。
5.加一勺香草精,搅拌均匀。
6.蛋壳外边用锡纸包一下,底部做成平的,这样一个是让蛋壳在烤箱里可以放的平稳,也同时为了保护蛋壳在烤制的时候不会裂开。
7.把蛋液倒入蛋壳中。
8.烤箱180度,上下火,约20分钟左右,布丁凝固即可。装不到蛋壳里的鸡蛋布丁液可以装到其他的烤碗中烤制就行。
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