来源: 最后更新:22-05-27 12:01:24
海苔的营养丰富,它浓缩了紫菜中的各种B族维生素,特别是核黄素和尼克酸的含量十分丰富,还有不少维生素A和维生素E,以及少量的维生素C。
另外,海苔中含有15%左右的矿物质,其中有维持正常生理功能所必需的钾、钙、镁、磷、铁、锌、铜、锰等,其中硒和碘含量尤其丰富。
海苔也富含EPA和DHA,并含有大量可以降低有害胆固醇的牛磺酸。牛磺酸有利于保护肝脏,让人精力充沛。一片紫菜的牛磺酸含量30-35毫克,相当于三,四只牡蛎的牛磺酸含量。
海苔含有12种维生素,特别是丰富维生素B12,这种营养元素能帮助活跃脑神经,预防衰老和记忆力衰退,改善忧郁症。
海苔含有一定量的甘露醇,所以它是一种很强的利尿剂,可作为治疗水肿的辅助食品。
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