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洛阳假鸡蛋像橡皮筋 辨别真假鸡蛋有什么方法食品安全

来源： 最后更新：22-03-04 03:01:47

　　洛阳街头惊现假鸡蛋，像橡皮筋一样咬不烂。一位洛阳女士就买了5斤没有鸡蛋味的假鸡蛋，味道也不太对。那么，现在街边的流动摊点很多都会售卖鸡蛋，那么怎么样才能不会买到假鸡蛋呢，亲亲宝贝小编教你辨别真假鸡蛋的方法。

　　【受害市民】

　　每斤便宜4毛钱，买回一堆假鸡蛋

　　据田女士说，11月4日上午，在洛阳市瀍河区机车厂东菜市场门口，一辆面包车停在路边卖鸡蛋。田阿姨上前一问，每斤比市场上便宜4毛钱，以为是从乡下来卖鸡蛋的。“当时没想那么多，觉得挺便宜的，就买了5斤。”

　　回到家后，田女士把新买的鸡蛋煮了几个，吃到嘴里后，却觉得味道有些不对。“感觉像是橡皮筋一样，怎么嚼都嚼不烂。”于是她又拿了几个来，磕开后，发现“蛋黄”里有不明凝结物，呈块状，而且蛋黄颜色通体淡红，闻起来没有鸡蛋的腥味。

　　因为怀疑买到了假鸡蛋，田女士赶紧拨打12315热线向工商部门投诉。工商执法人员赶到现场后，发现卖鸡蛋的面包车早已消失得无影无踪了。

　　【业内人士】

　　假鸡蛋是化学原料制作，多食伤身

　　这些假鸡蛋是如何“鱼目混珠”的呢?11月4日，记者通过多方关系，联系到了一名自称会制作假鸡蛋的业内人士申侯(化名)。他向记者揭开了假鸡蛋的制作秘密。

　　“制作假鸡蛋首先得准备好材料，少了这些东西可不行。”申侯说，“蛋壳”是用碳酸钙混合石膏做的，“蛋清”的主要成分是树脂、淀粉、凝固剂、色素等化学物质， “蛋黄”则主要由色素和树脂制成。制作假鸡蛋时，一般先制作“蛋白”，然后用模具制作“蛋黄”，最后用石蜡、石膏粉、碳酸钙等制成蛋壳将其封装，有不少细节和需要注意的问题。

　　“主要是利用海藻酸钠的钙化，形成类似蛋白的凝胶体。”申侯说，这种用化学原料制成的“鸡蛋”，对人体没什么好处，多食伤身。

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