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高青市场监管局发布冷链食品安全消费提示

来源： 最后更新：22-10-14 12:53:59

　　冷链食品安全消费提示：

　　一、选购冷链食品“五做到”：

　　（一）做到到正规的超市或市场选购，选购时可使用一次性塑料袋反套住手进行挑选避免用手直接接触。

　　（二）做到关注生产日期、保质期、储存条件等食品标签内容，保证食品在保质期内。

　　（三）做到扫描“淄博市冷链食品疫情防控追溯码”，留存追溯信息。

　　（四）做到购物后及时用清洗双手，洗手前双手不碰触口、鼻、眼等部位。

　　（五）做到海淘、代购境外国家或地区商品，及时关注海关食品检疫信息，做好外包装消毒。

　　二、清洗冷链食品“五保持”：

　　（一）保持保持厨房和用具的卫生清洁，处理食材前要洗手。

　　（二）保持生熟分开，处理冷冻冰鲜食品所用的器具应单独放置，及时清洗消毒，与直接入口食物的器具分开存放。

　　（三）保持冷冻冰鲜食品放置冰箱冷冻室保存，切忌长时间存放、与熟食混放。

　　（四）保持接触冷冻冰鲜食品后应先洗手再接触熟食。

　　（五）保持厨房要保持通风和清洁，必要时进行环境和餐具炊具消毒处置。

　　三、烹饪冷链食品“五注意”：

　　（一）注意烹调海鲜应做到烧熟煮透，开锅后再保持10-15分钟。

　　（二）注意尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜。

　　（三）注意两人及以上共同就餐时使用公筷、公勺，降低传染性疾病和食源性疾病的发生。

　　（四）注意未食用完（已经烹调熟）的海鲜，放置冰箱冷藏室保存，尽早食用，再次食用前一定要充分加热，中心温度要达到70℃以上。

　　（五）注意食用后一旦出现发热、腹泻等症状，要及时到发热门诊就医，并主动告知食用时间、食品种类和食材来源等信息。

标签: 食品  冷链  海鲜  熟食  器具  

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