冻梨只能用冷水解冻吗冻梨只可以用冷水解冻吗

来源：最后更新：22-02-13 11:02:12

导读：只能用冷水解冻。对于生活在东北的友友们来讲冻梨是春节必有的年货，冻梨在吃之前，需要放在水里化冻，东北

　　导语：冻梨吃上去口感独特，价值营养丰富，平时不能过量食用，因为不能让身体寒气过重。有些朋友想了解更多关于冻梨的内容，那么，大家知道冻梨只能用冷水解冻吗？冻梨只可以用冷水解冻吗？今天小编就为大家分享一下，希望可以给大家带来实质性的帮助。

　　冻梨只能用冷水解冻吗

冻梨

　　只能用冷水解冻。对于生活在东北的友友们来讲冻梨是春节必有的年货，冻梨在吃之前，需要放在水里化冻，东北话叫做“缓一下”。等冻梨外面的冰壳一捏就碎以及冻梨以及解冻软软的时候就能吃了。吃的时候可以去皮也可以连皮一起吃。记着小时候坐在热乎乎的炕头上吃冻梨，那种冰爽的感觉别提了，在寒冷的冬季是很幸福的。特别是那些喜欢喝酒的大人，喝酒之后身体发热，吃点冻梨胃里格外的舒坦。

　　冻梨，又叫冻秋梨，是将普通白梨冰冻变成乌黑色，洗净之后，就能吃了。冻梨一般是由花盖梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰冻而成（延边地区是由“苹果梨”冰冻而成），食用时，将冻梨置凉水中浸泡，待化透后捞出可食。冻梨的特点是口感绵密。

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　　冻梨图片

　　冻梨解冻需要多久

　　冻梨最好的化冻时间是30分钟，不过要是在常温下让它自然的解冻，那么时间就会长一些。冻梨不需要全部解冻，半解冻的梨子比较好吃。而成熟的冻柿子半解冻和全部解冻都好吃，是两种不同的口味。完全解冻的柿子很软，吃的时候咬开果皮，先吸里面的汤汁，然后再吃果肉，特别甜。吃半解冻的柿子时，像吃刨冰一样爽口。

　　冻梨解冻为什么用凉水

　　冻梨解冻为什么用凉水是时下很多友友再吃该食物的时候都有的疑问，一般来讲人们之所以用冷水化梨由于冻梨的温度低于水，所以会吸收水里的热量，冷水放出热量后就会自动在冻梨表面结成冰，当冰的厚度不再增加时，证明此时冻梨和水的温度都达到了0℃，那么此时冻梨就解冻完成了。而用热水解冻的话，冻梨被烫热的外层是热能传递的不良导体，因此导致传热速率降低，从而就会延长冻梨的解冻时间。

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　　冻梨图

　　化冻梨时为什么用冷水而不用热水

　　不用热水因为冻肉、冻梨等温度是在0摄氏度以下，若放在热水里解冻，冻肉从热水中吸收热量，其外层迅速解冻而使温度很快升到0摄氏度以上，此的肉层之间便有了空隙，传递热的本领也就下降，使内部的冻肉不易再吸热解冻而形成硬核。

　　用冷水：若将冻肉放在冷水中，则因冻肉、冻鸡吸热而使冷水温度很快降到0摄氏度且部分水还会结冰，因1克水结成冰可放出80卡热量，而1克水降低1摄氏度只放出1卡热量，放出的如此之多的热量被冻肉吸收后，使肉外层的温度较快升高，而内层又容易吸收热量，整块肉的温度也就较快升到0摄氏度，如此反复几次，冻肉就可解冻。

　　冻梨注意事项：

　　一次性不适宜吃过多：梨子虽好口味甘甜，多汁，但是也不适宜一次吃的过多，因为属于寒性食物，适当的食用可以促进消化，刺激肠胃蠕动，但是过多的食用就会加重肠胃负担，容易引起消化不良，引起腹泻腹胀，所以注意食用量。

　　不宜晚上吃梨：梨子具有消肿利尿的功效，如果是晚上吃梨子，可能会出现夜尿增多的情况，会影响睡眠质量，尤其是对于本来就有夜尿频繁的朋友，更加不适宜晚上吃梨子。