年糕发霉了还能吃吗?不能和什么一起吃?(共1648字)
来源： 最后更新：22-01-29 05:33:00
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年糕的做法也会是比较麻烦的，但是吃的方法还是比较多的额，那么年糕发霉了还能吃吗?不能和什么一起吃?
年糕发霉了还能吃吗：
严格来说，不管是怎样的发霉，都是不建议再吃的。
但如果怕浪费，只是受潮发霉，因霉菌主要侵染其表层，将发霉部分切除或洗净也还是可以食用的。当然，发霉严重的，有霉斑、色斑，是绝对不能吃的。
年糕发霉，大都是因为表皮微生物、霉菌滋生。比较节约的人觉得扔掉太浪费了，会选择切掉发霉的部分再进行食用。但是，从卫生角度来说，就算去掉了长霉的外皮，吃下去也未必安全，表面的霉菌切掉了，里面的霉菌肉眼是看不到的。误食的话很可能引发急性肠胃炎，如果长期多次服用，还可能致癌。尤其是霉变严重的，为了健康着想，即使不舍得，只能扔掉。
年糕不能和什么一起吃：
1、鸡肉
年糕是糯米做的，和鸡肉一起吃会引起身体不适,会出现胃胀、消化不良等症状。这是其中的油脂氧化聚合产物造成的。鸡肉包括很多,比如鸡胸脯肉、鸡翅、鸡腿等都算。
tips：或许很多人不解，糯米鸡是一道名菜，为何糯米和鸡肉相克?糯米鸡是一道蒸菜，加工温度在100℃以上，因此不会产生新的有毒物质。另外，糯米鸡还有蛋白质互补作用，只要把握好食用量，不多吃一般不会对身体造成较大的伤害。
2、苹果
年糕是糯米做的，而糯米中磷等矿物质会和苹果中的果酸结合,产生不易消化的物质,易导致恶心、呕吐、腹疼等症状。因此，吃了糯米后不可马上吃苹果，最好隔2个小时。
年糕是糯米做的，很多人认为吃糯米不能喝酒，因为会导致醉酒。其实不然。糯米只是不好消化，并不会和酒有什么作用。
不过，醉酒后不能吃糯米。糯米和酒同食会容易让人酒醉难醒。因为糯米在胃中属于酸性食物,醉酒后最好少吃,以减轻肠胃负担。
当然，一边喝白酒一边吃年糕是不太建议的，更不要吃太多，不然饭后会肚子胀。
好了，小伙伴们你们都了解清楚了吧，知道年糕发霉不建议吃了。
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