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莲藕鸡腿煲？冬日里必备的“重口味”下饭菜？

来源： 最后更新：22-01-25 02:48:02

冬季里除了单调的莲藕排骨汤，也不妨来上一份重口味的莲藕鸡腿煲，下面一起来学习一下这道莲藕鸡腿煲的做法。

主料 鸡腿肉3只鲜香菇数朵莲藕1根 辅料 姜片数片蒜头数粒干辣椒2个九层塔1小把蚝油2大匙酱油1大匙糖2茶匙花雕酒1大匙乌醋1小匙 黑胡椒粉少许 制作步骤

1.将蚝油、酱油、糖、花雕酒、乌醋、黑胡椒粉倒入小碗中事前调好拌匀。

2.倒入少许的苦茶油，放入鸡腿煎至表皮恰金黄;

3.接着放入蒜头、姜片，蒜姜煎至金黄;

4.倒入酱汁与少许的水(不超过鸡肉)、莲藕、香菇;

5.盖上锅盖，开中火闷煮15分或依食材量为主，自己增减时间;

6.开锅盖看肉与莲藕熟了没，没有就继续闷煮，熟了就接下一个步骤;

7.开大火煮至收汁，收汁定义就是酱汁已经巴附在食材上且略浓稠样，收汁后下九层塔与辣椒即可出锅。

标签: 鸡腿  蚝油  姜片  蒜头  莲藕  

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