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下奶鸡爪汤的做法大全

来源： 最后更新：22-01-17 01:20:27

花生鸡爪汤

材料：鸡爪400g、胡萝卜1根、花生米90g、枸杞15g、红枣8颗、清水适量、葱1根、姜1块、料酒25ml、白醋8g、盐适量

做法：

1、鸡爪洗净减去指甲，花生米提前两小时泡水备用

2、胡萝卜去皮切滚刀块;红枣和枸杞洗净;姜洗净切片，葱洗净打结备用

3、锅中加入适量冷水、2片姜、约10ml的料酒，放入鸡爪大火煮开

4、捞出鸡爪放入水中，洗去浮沫

5、将鸡爪、花生、胡萝卜、姜片、葱结放入锅中，倒入适量水、醋和约15ml料酒，大火烧开后转小火炖40分钟左右

6、加入枸杞和红枣，继续小火慢炖25分钟加盐调味，再炖5分钟即可。

花胶花生鸡爪汤

材料：花胶、眉豆、鸡爪、蜜枣、陈皮

1、花生、眉豆、花胶浸泡。花胶要提前一个晚上浸泡。鸡爪洗干净，把指甲尖切去;

2、准备好蜜枣、陈皮。花胶切成一小块，飞水，鸡爪飞水，捞起、清洗、备用;

3、待瓦煲的水开了，再加入鸡爪、花胶、花生、眉豆、蜜枣、果皮，慢火煲1.5小时，调味即可。

木瓜花生鸡脚汤

材料：半生熟木瓜1个(约500克)、花生80克、鸡脚10只、猪碎骨300克、生姜3片

做法：

1、木瓜洗净、去皮、切块;花生洗净;鸡脚洗净，去皮甲，用刀背敲裂;猪碎骨洗净，亦用刀背敲裂;

2、一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗量)，武火煲沸改文火煲2个小时，调入适量盐、油便可。

标签: 鸡爪  花生  蜜枣  料酒  去皮  

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