来源: 最后更新:22-01-18 02:56:40
材料:猪骨,蚝干,豆腐,蜜枣,生姜,盐。
做法:
1、猪骨汆烫,去除血水;蚝干提前在水中浸泡半小时。
2、将蜜枣、蚝干和猪骨一起放入砂锅中,放入生姜,大火烧滚后转小火,煲1个小时。
3、再放入豆腐,继续小火煲半个小时。
4、最后加盐调味即可。
材料:大米100克,蚝干40克,干贝15克,海虾仁50克,白胡椒粉适量,盐约3克,生姜丝适量,食用油少许,小葱适量,香菜适量。
做法:
1、100克大米洗干净,用水浸泡约半个小时;蚝干提前用水泡发一小时以上;干贝提前一小时用水浸泡;虾仁用少许白胡椒,盐,食用油抓匀。
2、大米泡好后,加少许食用油防止黏锅,加水七分满,开大火煮开。
3、大火煮开,调小火力到中火,让锅内一直保持沸腾,大约煮十分钟后调小火,如果水少了,可以再加些水,大约还需要二十分钟粥就开始粘稠了。
4、粥开始粘稠后加入泡发好的蚝干,干贝,继续熬煮至粥粘稠,米粒不明显变碎。
5、加入腌制好的虾仁,生姜丝,盐,白胡椒,继续熬煮约三分钟,虾仁熟了就可以关火。
6、出锅前加少许香油、小葱,香菜即可,也可以加入小香芹末,看自己喜好。
材料:蚝干15头,香菇25朵,生抽适量,蚝油适量,盐适量,姜适量,干大葱头1个,大蒜适量,糖适量。
做法:
1、提前3小时把蚝干泡软;冬菇也提前泡软;肉切块。
2、热油把葱头大蒜爆香,把蚝干下锅炒至金黄色。
3、把肉放入,炒一小会。
4、再加入冬菇,加入蚝油和水,焖25分钟左右。
5、在收汁前放入葱段调味即可。
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