【百香果可以做什么甜品】百香果甜品的做法大全
来源： 最后更新：22-02-26 03:00:13
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百香果可以做什么甜品：百香果果酱
材料：
百香果果肉39个、白糖200g、麦芽糖220g、柠檬汁适量
做法：
1、百香果，待洗净。准备一个无油不粘锅，我用的奶锅，百香果开一口将果肉倒出，入糖腌制1小时。
2、腌制好，准备上火熬制。
3、将装有百香果肉的锅置火上，大火煮开后改中小火，边搅拌，大约1个半小时，熬制粘稠状，挤入半个鲜柠檬汁，搅拌匀，关火，待装瓶。瓶子提前煮过消毒，晾干待用。
4、装瓶，密封保存。用来涂抹面包或泡水，做磅蛋糕都可。密封置冰箱冷藏，存放1-3个月，
自制放心又好吃关键没有防腐剂。
百香果可以做什么甜品：百香果奶昔
材料：
百香果3个、原味酸奶320g
做法：
1、准备好食材，备好碗和筛，将百香果切开，用勺子挖出果肉及果汁，过筛取汁。
2、用勺子反复碾果肉，尽可能多的压出果汁。
3、压出的果汁，在料理杯中先倒入酸奶，再倒入百香果果汁。
4、搅打均匀，大约两三秒即可。备好杯子，再次过筛，去除气泡。
8、过筛后的奶昔，一杯酸甜可口、芳香四溢的百香果奶昔就做好了，你也赶紧来一杯吧。
百香果可以做什么甜品：百香果慕斯
材料：
百香果泥60g、牛奶70g、蛋黄2个、细砂糖50g、吉利丁粉6g、水60g、淡奶油140g、
做法：
1、将6克吉利丁粉混合60克水，搅拌均匀后放入冰箱冷藏备用。
2、打蛋盆中放入两个蛋黄，搅拌搅匀。
3、加入糖粉，搅拌均匀，倒入百香果果泥，搅拌均匀。
4、将牛奶倒入锅中煮沸，倒入百香果蛋黄糊中，一边倒一边搅拌。
5、煮沸成为百香果酱，关火。如果不喜欢百香果籽，可以过筛。
6、冷却后倒入冷藏的吉利丁搅拌均匀。
7、淡奶油中加入糖粉，中速打发，奶油打发到6.7成状态，奶油有淡淡的纹路。
8、取一半奶油倒入冷却的百香果酱中，混合均匀。倒入剩下的奶油，翻拌均匀，细腻无结块。
9、将慕斯液倒入玻璃杯中，放入冰箱冷藏3小时。将3克吉利丁粉混合30克水，搅拌均匀后放入冰箱冷藏备用，同时准备30克百香果汁。
10、将30克水、30克百香果汁和30克糖粉一起放入小奶锅中，煮沸。冷却后倒入吉利丁搅匀。
11、待冷却到微温后，倒在冷藏3个小时的慕斯上，继续放入冰箱冷藏2小时。用杯子做慕斯，省去了脱模的环节，特别适合夏天。
百香果可以做什么甜品：百香果甜甜圈蛋糕
材料：
鸡蛋3个、糖60g、低粉100g、牛奶20g、玉米油25g、百香果20g
做法：
1、 准备食材，细砂糖分三次加入全蛋中，用电动打蛋器打发。
2、打发至蛋液不会很快滴下来，可以在蛋液中写字也不会立马消失。
3、筛入低筋面粉，用刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。切记不要画圈搅拌，以免鸡蛋消泡。
4、牛奶和玉米油充分搅拌，混合均匀。将牛奶和玉米油的混合物缓缓倒入蛋糊中，翻拌均匀。
5、将蛋糕糊装入裱花袋内。轻轻的将蛋糕糊挤入模具中。烤箱预热，上下火160度，25分钟左右，上色满意即可。
6、出炉晾凉脱模即可。小巧可爱的小蛋糕。
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