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儿童美食菜谱—糖醋里脊儿童

来源： 最后更新：22-07-16 03:03:40

糖醋里脊的做法 主料： 里脊肉200克 脆浆： 面粉250克 泡打粉14克 淀粉15克 白糖10克 清水360克 油15克 糖醋汁： 番茄酱25克 白醋15克 糖25克 盐1克 腌肉料： 盐适量 胡椒粉适量 香油适量 1、葱切片，姜切丝用冷水泡半小时即成葱姜水 2、里脊切小细条，先放一些葱姜水抓匀，然后放盐，胡椒粉和少许香油拌匀 3、把所有脆浆的粉放在一起拌匀，然后慢慢加水调匀，最后放油再调匀 4、把糖醋汁的料放在一起搅匀备用 5、锅里多倒油，烧至五成热用肉条裹脆浆下油里炸到表面定型，保持中火 6、然后捞出来把油再烧热一下，把第一次炸过的入下去炸一下就捞出 7、把锅中油倒出，下调好的汁烧开，如果感觉稀稍微勾一点芡 烹饪小窍门：1、处理里脊肉时，一定要先除去连在肉上的筋和膜，否则不但不好切，吃起来口感也不佳。2、猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；猪肉不宜长时间泡水。营养小贴士：猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化。对小孩的成长发育也是好处多多，不过糖醋里脊里的糖分太多，所以建议不要吃太多。

标签: 里脊  糖醋  做法  菜谱  儿童  

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