立春吃春盘有什么寓意
来源： 最后更新：23-04-13 12:05:25
导读：立春吃春盘有什么寓意?
-
立春吃春盘有什么寓意?
春盘，据说始于晋代，有一本名叫《扼言》的书说，春盘中放的是萝卜、芹蒸;《四时宝镜》里说：唐代“立春日，食芦、春饼、生菜，号春盘”。
芦旅即萝卜，生菜即韭菜，此外还有春饼。大概是用春饼卷了炒熟的生菜去吃。
南宋宫廷里的春盘就不同于民间了。“翠缕红丝，金鸡玉燕，备极精巧，每盘价万钱。”
春盘，因于立春日食春饼，其名后来被“春饼”所代替。《关中记》载‘唐人于立春日作春饼，以春篙、黄韭、寥芽包乞”《北平风俗类征》也说“是月如遇立春……富家食春饼。备酱熏及炉烧盐腌各肉，并各色炒菜，如菠菜、韭菜、豆芽菜、干菜、干粉、鸡蛋等，而以面粉烙薄饼卷而食之。故又名薄饼。”
春盘到底是什么?
北方的春盘多用五辛和萝卜调制。
所谓“五辛盘”，是以五种辛辣菜蔬调制的春盘。
我们可以明白，春盘是立春的一种配菜，其中所说的五辛古今不尽相同，各地也有差异。有的学者认为五辛是：葱、薤、韭、蒜和兴蕖。但是在黑龙江宾县和山东宁津县则是葱、蒜、椒、姜、芥。由于使用五种辛辣菜蔬调制成盘，所以称为“五辛盘”。
“以白萝卜为春盘宴。”在南方则主要是用生菜，或者由芹、韭、笋拌成，表示勤劳、长久和蓬勃之意。
免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。
2023青岛即墨半程马拉松参赛者身体状况要求马拉松是一项高负荷、大强度、长距离的竞技运动，也是一项高风险的
社评：中国防长访俄，有些西媒很不专业 国际油价攀高，国内成品油零售价将迎今年来最大涨幅 2020年农历二月出生的属鼠男宝宝好不好，是什么命？ 去美元化，是否真成全球浪潮（去美元化美国会怎样）
男子割包皮后质疑收费贵杀害医生被判无期！柳州多部门披露案件细节
