生鸭蛋腌咸了快速变淡熟 咸鸭蛋太咸了怎么办
来源： 最后更新：22-02-14 10:01:42
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咸鸭蛋是以新鲜的鸭蛋为原料，经过腌制而成的，经过腌制后味道比较咸，平时在腌制时容易出现生鸭蛋过于咸的情况，那要怎么办呢？如果熟鸭蛋太咸了怎么办呢？下面就和我一起看看吧！
生鸭蛋腌咸了快速变淡
1、首先需要准备一盆清水以及干净的毛巾。
2、把生咸鸭蛋从坛子中取出，打湿毛巾，轻轻擦拭掉上面的盐分。
3、等盐分擦拭得差不多后，把咸鸭蛋放到装满清水的盆子中。
4、然后浸泡4小时左右，用开水冲泡一些淡盐水。
5、等淡盐水放凉后，把鸭蛋重新放入腌制一周。
小贴士：如果是夏季，气温较高，在浸泡时需要1小时换一次水，然后为了保存鸭蛋的新鲜度，在用淡盐水腌制时，需要每天换水。
熟咸鸭蛋太咸了怎么办
剥壳后水煮食用
咸鸭蛋已经腌制好后，味道过于的咸而导致无法食用的情况，可以将咸鸭蛋剥壳，然后放入水中煮10分钟左右，一般味道就会变淡很多。
作为配菜食用
除了可以用水煮的方法，还可以把咸鸭蛋剥壳，再切成小块状，搭配白粥或者放到其他的菜肴中食用，这样既可以缓解它的咸味，还能让菜的味道更好。
咸鸭蛋的保存方法
1、放入冰箱或是阴凉处保存
夏季气温较高，如果把咸鸭蛋放到外面，很容易变质，所以需要用保鲜袋把咸鸭蛋装好，放到冰箱冷藏室中保存，而冬天气温较低，一般直接放到干燥通风的地方保存就可以了。
2、敷上泥土保存
如果是采用泥土腌制的方式制成的咸鸭蛋，可以继续用泥土包裹住咸鸭蛋，来保持它的新鲜度，不过需要注意泥土的湿润度，平时可以定期用湿布来给它保湿，这个方法可以保证半年不会坏。
3、真空保存
真空保存方法也可以保证咸鸭蛋的新鲜度，而且保存的时间也会比较长，不过它需要用到专门的机器，如果平时制作了大量的咸鸭蛋，可以去找真空包装的工厂做真空处理。
怎么腌制咸鸭蛋
1、准备新鲜的鸭蛋、以及食盐和泥土。
2、将鸭蛋的表面用清水清洗干净。
3、把清洗好的鸭蛋放到簸箕中晾干。
4、用300克食盐、500克泥土以及250毫升的清水调制混合好。
5、把晾干的鸭蛋粘满好泥土。
6、把粘好的鸭蛋放到坛子中，一个个摆放好。
7、然后把坛子密封好，一般腌制40天左右，就可以取出食用了。
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