鸭肉不能和什么一起吃 鸭肉的功效与作用
来源： 最后更新：22-02-24 12:00:34
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鸭肉是一种常见的家禽，营养十分丰富，可以炒食、煮食、炖食，食用方式多样，受大多数人喜爱，想知道鸭肉不能和什么一起吃？鸭肉的功效与作用有什么？
寒凉性味的食物
鸭肉性寒、味甘、咸，食用会增加体内的寒凉之气，具有清火降燥的作用，如果在食用鸭肉的同时搭配一些性味寒凉的食物一起食用，寒凉之气更重，容易影响身体健康。
常见的性味寒凉的食物有：西瓜、柚子、火龙果、茭白、海白菜、螃蟹、竹蛏等。
富含磷元素的食物
鸭肉中钙元素含量很低，磷元素较高，不符合人体吸收钙磷2比1的最佳比例，搭配其他富含磷元素的食物一起食用，会有大量的磷元素蓄积在体内，形成单钠尿酸盐，严重会在关节部位析出晶体，不利于关节健康。
常见的富含磷元素的食物有：香菇、动物肝脏、肾脏、大肠、啤酒、大豆等。
富含脂肪的食物
鸭肉中含有的脂肪含量比较高，每100克含有的20克的脂肪，还含有约16克的蛋白质，少量的碳水化合物、矿物质、维生素等成分，本身就不好消化，再食用一些富含脂肪的食物，加重消化负担，容易出现消化不良等身体不适的情况。
常见的富含脂肪的食物有：猪肥肉、猪内脏、糕点、辣条、曲奇、奶茶等。
富含鞣酸的食物
鸭肉中的蛋白质含量高，食用可以补充蛋白质，但是和富含鞣酸的食物一起食用，会降低鸭肉的营养价值，因为蛋白质和鞣酸会在胃中发生反应，生成一些较难消化的络合物，即降低蛋白质的吸收，又会加重消化负担。
常见的富含鞣酸的食物有：芥菜、石榴皮、生木瓜、香椿、竹笋、生香蕉、柿子等。
鸭肉的功效与作用
利水消肿
鸭肉性寒，入肾经，具有补肾，促进水分排出的作用，一些因为排水困难导致的水肿，食用鸭肉有很好的缓解作用。
清热凉血
鸭肉性寒、味甘、咸，具有很好的清热去火的作用，适合夏季和燥热上火的时候食用。
增强抵抗力
鸭肉中含有丰富的蛋白质，可以增强呼吸道粘膜的强度，同时增强体液免疫的强度，还含有无机盐、钙、磷、铁和维生素B1、B2等成分，具有增强体内免疫系统的作用。
促进新陈代谢
鸭肉中B族维生含量很高，是补充维生素的理想食品之一，而B族维生素可以促进体内合成有效成分，增强人体的代谢能力。
增强食欲
鸭肉中含有一些碳水化合物和呈味氨基酸，烹饪之后味道鲜美可口，含有的碳水化合物还可以刺激消化腺分泌，增进食欲的作用
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