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吃螃蟹不能配什么酒 六种不宜与螃蟹进食的酒类

来源： 最后更新：22-03-13 12:01:34

啤酒

虽然啤酒本身是以小麦所酿制，但因本身较属寒性，若与螃蟹一同进食，两者皆寒，会令肠胃不适，引起严重的腹泻。

红酒

红酒属于水果所酿制的酒类，以葡萄皮和果肉一同酿制，单宁成份较高，蟹肉的蛋白质和酒中的单宁，混合下会产生化学反应，令食物较难消化，会为胃部带来较大负担，造成胃痛。

香槟

原理和红酒一样，都是采用葡萄所制，而香槟中亦带有气泡，会加重胃部消化食物时所带来的负担，亦会造成胃胀及胃痛等不适。

梅酒

梅酒以梅果所酿制，在整个过程中，梅子皮会释放出单宁和大量的酸性物质，会难以在体内分解，过多摄取后，则会刺激胃粘膜，令胃部较难消化蟹中的蛋白质，引起胃部疼痛。

白兰地

白兰地是用葡萄酒浓缩而成，虽然该酒会在蒸馏的过程中，除去杂质和部份有机物，如单宁和苹果酸等，但经过木桶的陈酿，亦会增加不少单宁物质。

鸡尾酒

通常以不同蒸馏酒为基底，再搭配不同水果汁或茶制作而成，故要尽量避免选择含有较大单宁成份的饮料，如白兰地或茶等。

标签: 吃螃蟹  单宁  胃部  白兰地  红酒  

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