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白果不去心能不能吃 误吃了白果芯会怎样

来源： 最后更新：22-05-03 09:18:01

白果口感清爽，并且具有很高的营养价值，很多人都喜欢将白果做菜吃，但是白果里面的心很难去掉，有的人嫌麻烦，就想连心一起吃，那么白果不去心能不能吃呢？

白果不去心能不能吃

不建议食用。

白果是银杏的种子，它是一种营养价值很高的食物，其中含有淀粉、蛋白质、脂肪、维生素、核黄素等多种营养成分，但是它同时也是一种有毒的食物，白果的胚芽中含有白果二酚等毒性成分，所以吃白果时要去心后食用，否则可能引起身体不适。

误吃了白果芯会怎样

无明显不适

白果中毒的潜伏期为1-12小时，如果食用白果未出现明显不适，可能是处于潜伏期，或者是仅食用了少量的白果芯，并没有对身体产生什么不利影响。

消化道症状

食用了一定量的白果芯后，有一部分人群可能最先会出现一系列消化道症状：恶心、呕吐、食欲不振、腹痛、腹泻等。

神经系统症状

如果食用白果芯的量比较大，有可能会出现头痛、烦躁不安、肢体僵直、反应迟钝、瞳孔散大，甚至昏迷等神经系统症状。

其他严重症状

误食白果芯后，有一部分反应比较明显者，可能会出现呼吸困难、呼吸衰竭、心力衰竭、末梢神经障碍、感觉迟钝、膝反射减弱等严重后果。

注意：如果误食了白果芯后，出现了不适反应，建议立即送医就诊，在医生的指导下行对症治疗。

白果怎么去芯

方法一：

1、先将白果放在锅中煮熟。

2、稍冷却后，用牙签顺着白果的生长方向戳。

3、白果的芯就会随着牙签一起出来了。

4、这种方法可以最大限度的保持白果的完整性。

方法二：

1、将白果先煮熟。

2、然后稍冷却后，用刀将白果对半切开。

3、然后取出白果芯即可。

4、这种方法比较简单，但是不能保持白果外形的完整度。

白果怎么吃不会中毒

1、不多吃

白果中含有银杏酚、氰苷、白果酸等有毒物质，如果食用量过多，有可能会引起中毒反应，所以一般建议成人的食用量一天不宜超过10颗，儿童不宜超过5颗。

2、煮熟吃

白果中含有的毒性物质，在遇热后毒性会大大减轻，所以为了避免出现中毒反应，白果应煮熟食用，不宜生吃。

什么样的人不能吃白果

过敏体质者

一般大部分的人都是可以吃白果的，但是有一小部分易过敏体质者食用白果后可能会出现过敏反应，如：恶心、呕吐、全身长红疹、瘙痒等。

孕妇

孕妇体质特殊，而白果具有一定的毒性，孕妇应慎食，以免影响胎儿的正常神经及身体发育。

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