来源: 最后更新:22-01-19 04:07:50
根据联合国粮食与农业组织(FAO)的资料(Ref #1),比较磷虾油与鳀鱼(鱼油主要来源鱼种)的脂肪酸组成,磷虾油的EPA含量占总脂肪酸的14.3-28.0%,鳀鱼油的EPA则是5.0-26.0%。在DHA含量上,磷虾油是7.1-15.7%,鳀鱼油则是4.0-26.5%。两者在EPA+DHA占总脂肪酸比例上,并无显着的差别。但是两者Omega-3脂肪酸所存在的油脂形式却大不相同,磷虾油的Omega-3脂肪酸主要是以磷脂质的形式存在,而鱼油的Omega-3脂肪酸则是以叁酸甘油脂的形式存在。
由于磷虾油的Omega-3脂肪酸大部分是以磷脂质的形式存在,所以有人推论,它被人体吸收的效率会赢过以叁酸甘油脂形式存在的鱼油Omega-3脂肪酸。其依据是因为磷脂质为两性分子,同时具有亲水和疏水(亲油)的特性,让其在消化道中,无须透过额外的乳化剂,即可被消化道所吸收。事实上,一个有66位健康成人参与的人体试验证明 (Ref #2),磷虾油与鱼油的EPA+DHA被人体吸收的效率并显着差别。该试验中,每位受测者每天服用含有1.3g EPA+DHA的鱼油或磷虾油,经过28天后,再测量EPA+DHA含量。结果显示,在人体所测到的EPA+DHA含量,并没有显着差异。
磷虾油和鱼油的EPA/DHA占总脂肪酸的比例虽然差不多,但在占总脂肪的比例上却有很大的不同。依据美国亚马逊网路商店上面的热卖产品,磷虾油的EPA/DHA含量约占磷虾油6-20%,而鱼油的EPA/DHA含量则约占60-70%,实际含量依品牌而定。换句话说,消费者平均得服用叁颗磷虾油的量,才等于服用一颗鱼油的EPA/DHA含量。
总的来说鱼油和磷虾油都是富含Omega-3脂肪酸的优良油脂来源,在人体可吸收效率以及EPA/DHA脂肪酸的比例上是没有差异性的,然而在保健功效、服用的方便性以及价格上,鱼油会是消费者的较好选择。
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