来源: 最后更新:22-07-17 01:46:31
中国历来都有这样的习俗,到了立秋,就要开始贴秋膘啦。不过贴秋膘不仅是要长肉的意思,还应根据身体需求来补充营养。那么立秋贴秋膘吃什么好呢?
立秋应多吃绿叶菜和橙黄色蔬菜,如芥蓝、菠菜、西兰花、胡萝卜、南瓜等,以补充胡萝卜素、维生素A及B族维生素,以防冬春季节发生暗视力下降、眼睛干涩、呼吸道感染等问题。
立秋可多吃富含蛋白质的食物,如各种蛋类。蛋类的蛋白质质量好,脂肪酸质量较高,含有12种维生素,富含卵磷脂,这都是秋天应当适当补充的营养物质。而且蛋类消化吸收率高,清淡烹调时,胃肠消化负担较小,对儿童尤其是重要的营养来源。
秋季是薯类出产的旺季,可多吃些山药、甘薯、芋头、马铃薯等,这些食物富含B族维生素和钾、镁等矿物质,膳食纤维比较丰富。如能配合其它富含蛋白质的食物,就是非常好的健康主食。
夏天人们肠胃功能较弱,立秋后,应多吃些发酵食品如发酵面食品、豆豉、酱豆腐、酸奶、甜米酒等。发酵后的食物含有大量B族维生素,同时食物中的微量元素和各种活性物质也能被更好地吸收利用。
不同的身体情况,有不同的营养需求。身体瘦弱、贫血、低血压、怕冷的人,可适当吃点牛羊肉,必要时少量补点肝脏之类富含铁的食物,对改善健康、提高抗寒能力有好处。高血脂、脂肪肝的人,则不用刻意再增加食量了,以免引起肥胖不利病情。
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