来源: 最后更新:22-08-11 12:03:08
材料:银耳20克(大约半朵),红枣20颗,冰糖60克(可根据各人的口味添减分量)。
做法:
1、把银耳放在清水中发开,摘去蒂头,撕成小块,与红枣、冰糖一起放到锅里。
2、加水6碗,大火煮开后,改用文火再煮半个小时,即可熄火。
功效:用大红枣熬汤,在现在特别盛行,红枣熬的汤不仅补身体,还能润肺止咳,对于患有感冒咳嗽的人,喝一些红枣熬的汤是很有益处的,唐代盂诜所着《必效方》中记载了将红枣、银耳和冰糖一起煮汤,可止咳润肺。
材料:雪梨、罗汉果、红枣、枸杞、冰糖。
做法:
1、雪梨洗净,切成块;罗汉果、红枣、枸杞洗净,在罗汉果上扎个小洞。
2、把这些材料和冰糖都放入锅中,加入水,熬煮半小时即可。
功效:罗汉果雪梨汤,可以润肺止咳,美容养颜,多喝对身体是极有好处的,梨是“百果之宗”,因其鲜嫩多汁、酸甜适口,所以又有“天然矿泉水”之称。梨富含B族维生素,能保护心脏、减轻疲劳、祛痰止咳、养护咽喉。
材料:腊鸭肾4个,猪踭500克,白菜干250克,蜜枣4个。
做法:
1、菜干切段;腊鸭肾用温水浸软,切件;猪踭洗净。
2、把全部用料放入瓦煲内,加水适量,武火煮沸后,文火煲约2~3小时。
功效:菜干能通利肠胃、下气消食;陈肾功效清热下气;合而煲猪踭,有清肺热、祛痰火、通利肠胃的功效,适用于干咳无痰、咽干口燥、大便干结者服用。
材料:西洋菜750克、蜜枣5枚、生鱼500~600克、猪争肉120克、生姜3~4片。
做法:
1、先把生鱼去鱼鳞、肠脏,洗净,沥干水,生油起锅,稍煎铲起。
2、蜜枣洗净、去核、稍浸泡;猪争肉洗净;西洋菜洗净,摘短;然后一起放入瓦煲内,加入清水1200毫升(约12碗水量)。
3、武火煲沸后,改为文火煲3个小时,调入适量盐和生油便成。此汤可供3~4人量。
功效:西洋菜为入秋时节的蔬品,有清热润燥的作用;蜜枣性平味甘,具益气生津、滋润肺胃的功效;生鱼性寒味甘,有健脾养阴的作用;猪争肉同样性平味甘,能健脾润燥;生姜则辛温,能健胃祛湿。
原料:芡实60克、淮山30克、蚝豉干100克、光老鸭1只、生姜3片。
做法:
1、药材洗净;蚝豉清水浸软,洗净;光老鸭洗净,去肠脏、尾部,切块,并于沸水中滚片刻捞起(即“出水”)。
2、一起与生姜放进瓦煲内,加入清水3000毫升(12碗水量),武火煲沸后改文火煲2个半小时,调入适量的盐、油便可。
功效:气味润醇可口的芡实淮山蚝豉老鸭汤有补肺气、益肾精的功效,合而为汤对体力、脑力、精力消耗过大及睡眠不佳有辅助治疗作用。
做法:
1、将北沙参和玉竹用清水清洗干净。北沙参沥干备用。玉竹放入用清水浸泡30分钟。老姜去皮切成片。
2、老鸭洗净,剁成大块,一只鸭子大约剁成8到10块。用清水洗净鸭块,沥干水分。把鸭块放入汤锅中,一次性倒足清水,不要盖盖子,大火加热,水开后撇去浮沫。
3、盖上盖子,改成小火煲30分钟。30分钟后,关火用勺子撇去汤面上的鸭油。然后放入北沙参,玉竹和姜片,再盖上盖子,继续煲制1个半小时。食用前放盐调味即可。
功效:北沙参性味甘寒,功能滋阴清肺、养胃生津、除虚热;玉竹性味甘寒,质润多液,有养阴润燥的作用,两味合用滋补养阴力大。老鸭有滋阴补血之功,俗语说“嫩鸭湿毒,老鸭滋阴”,生姜健胃又可除鸭腥。合而为汤,滋阴清润、去疾补虚。
原料:党参20g、淮山30g、黄芪10g、莲子20g、猪手2只、水2000ml。
做法:
1、党参、淮山、黄芪、莲子冲净备用;猪手入滚水。
2、汆烫后,冲洗干净;所有材料入瓦煲,一次加足水,煮到滚,持续10分钟后;转文火继续煲一个半小时。
3、喝的时候可以根据个人的口味加盐调味。
功效:适合秋季风干物燥的时节用来调理温补。猪手对皮肤具有特殊的营养作用,能够促进皮肤细胞吸收和贮存水分,防止皮肤干瘪起皱,使皮肤中润饱满、洁白细腻、光滑丰盈。
原料:橄榄150克、萝卜500克、猪肺1个、食盐适量、植物油适量
做法:
1、萝卜洗净后去皮,切成块;橄榄洗净后用清水浸泡几分钟。
2、猪肺切成厚块,用清水浸泡之后冲洗干净;将猪肺放入开水中煮5分钟,捞起过冷水,再沥干水分。
3、将橄榄、萝卜、猪肺一起放入瓦煲中,加入1000毫升清水,大火煲开之后,改成小火继续煲大约2个小时,最后加入适量盐和油即可。
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