当前位置：首页 > 百科 > 美食百科

炖排骨什么水下锅 炖排骨用什么水下锅

来源： 最后更新：22-07-12 11:01:33

1、第一遍冷水，第二遍温水下锅。 如果是生排骨要进行第一遍焯水的话，就要选择冷水下锅，因为这样能更好的去除排骨里面的血水，从而能更好的去除排骨的血腥味，让炖出来的排骨口感更好。

2、焯好水的排骨则最好是用40摄氏度左右的温水下锅，因为这个温度和焯好水的排骨余温差不多，这样更利于排骨的炖煮。如果水温过高或者过低都有可能会引起排骨受热不均，从而会影响排骨肉质的口感。

标签: 水下  炖排骨  

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.zuomama.com/baike/meishi/742544.html

豉油鸡的做法电饭锅 饭煲豉油鸡的做法

网站首页 返回栏目

大闸蟹做法清蒸 大闸蟹的做法 清蒸