来源: 最后更新:23-03-09 04:09:59
葡萄干是怎么做成的
原料选择:制干的葡萄应选择皮薄、果肉丰满柔软、外表美观、含糖量高的品种,一般以“无核白”、“无子露”和有子的“玫瑰香”、“牛奶”等为原料。果实要充分成熟,又不可太熟。葡萄干
剪串:采收以后,剪去太小和损坏的果粒,果串太大的要剪为几小串,在晒盘上铺放一层。
浸碱处理:为加速干燥,缩短水分蒸发时间,可采用碱液处理。在浓度为1.5~4%的氢氧化钠溶液中浸渍1~5钞钟,薄皮种也可用浓度为0.5%的碳酸钠或碳酸钠与氢氧化钠的混合液处理3~6秒钟。原料浸碱处理后立即放到清水里冲洗干净。经过浸碱处理的果实干制时间可缩短8~10天。干制白葡萄干时,还需要熏硫3~5小时。
曝晒:将葡萄装入晒盘,在阳光上曝晒10天左右,当表面有一部分干燥时,可以全部翻动一遍,湿一点的放在表层继续晒,至三分之二的果实呈干燥状,用手捻果实无葡萄汁液渗出时,即可将晒盘叠起来,阴干一星期。在晴朗的天气下,全部干燥时间共约20~25天。
回软:将果串堆放15~20天,使之干燥均匀,同时除去果梗,即成制品。
湖北3月份购车补贴政策 湖北3月份购车补贴政策文件从三月一日至三月三十一日,购买东风本田任意车型,可享受补贴,补贴政
室温超导论文又上《自然》,再遇撤稿怎么办?作者:不会发生,将利用AI重复成果 2023年郑开情侣马拉松多少公里(2021郑开情侣马拉松) 乌官员称“越来越多人主张俄乌和谈”是“危险趋势”,引网友批评 3月保定四价HPV疫苗可以在哪接种(3月保定四价hpv疫苗可以在哪接种呢)