来源: 最后更新:22-08-03 05:32:07
松露巧克力有可可脂,也有代可可脂。松露巧克力,是一道甜点,因外形与法国有名的蕈类“松露”相似而得名。松露巧克力的传统做法都是外表沾上可可粉,看起来即像沾满沙土的松露。它并不是巧克力分类中的一个类目。国际上,通常将巧克力按乳脂含量分成四类:黑巧克力(乳脂<12%)、白巧克力(不含可可粉)、牛奶巧克力(乳脂≥12%)和淡巧克力(不含可可脂)。
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