扇贝发苦是怎么回事扇贝苦腥是坏了么

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扇贝发苦是怎么回事扇贝苦腥是坏了么

来源：最后更新：22-08-09 02:54:40

导读：最佳答案清洗不干净：在处理扇贝时，没洗干净，煮出来的扇贝便会带着苦味。扇贝通常以海洋中的微型海藻和有机碎屑为食，在海水的环境中，扇贝内部会慢慢积攒盐分，当盐分浓度达到一定程度后，扇贝味道便会发苦发涩。变质腐坏：新鲜的扇贝是海水的咸腥味，如果有发苦的味道，说明扇贝内部可能有腐坏变质，也会夹有臭味。配料问题：处理扇贝时，添加了苦味的配料，随之渗透到扇贝里。

1、清洗不干净：在处理扇贝时，没洗干净，煮出来的扇贝便会带着苦味。扇贝通常以海洋中的微型海藻和有机碎屑为食，在海水的环境中，扇贝内部会慢慢积攒盐分，当盐分浓度达到一定程度后，扇贝味道便会发苦发涩。
2、变质腐坏：新鲜的扇贝是海水的咸腥味，如果有发苦的味道，说明扇贝内部可能有腐坏变质，也会夹有臭味。
3、配料问题：处理扇贝时，添加了苦味的配料，随之渗透到扇贝里。

标签: 扇贝盐分苦味

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